:🥭 Zeleni Mango Kiseli – Tradicionalni i Aromatični

Zeleni mango kiseli je savršen način da sačuvate ukus zelenih manga i unesete intenzivnu aromu u vaša jela. Ovaj kiseli dodaje pikantnost i bogatstvo okusa uz rižu, hljeb ili čak kao prilog uz meso.

---

🛒 Sastojci

• 4–5 zelenih manga, čvrstih i neočišćenih
• 3–4 kašike soli (po ukusu)
• 2–3 kašike senfovog ulja (ili drugo neutralno ulje)
• 1–2 kašičice crvene čili paprike u prahu
• 1 kašičica kurkume u prahu
• 1 kašičica sjemenki senfa
• 1/2 kašičice asafetide (po želji)
• 2–3 suve čili paprike (opcionalno, za dodatnu ljutinu)

---

🥘 Priprema

1. Mango operite, osušite i isjecite na male kockice ili trakice.
2. U velikoj posudi, pomiješajte mango sa solju, crvenom paprikom, kurkumom i asafetidom. Dobro promiješajte da svi komadi manga budu prekriveni začinima.
3. Zagrijte senfovo ulje dok lagano ne dimi, a zatim ga ostavite da se malo ohladi.
4. Prelijte zagrijano ulje preko začinjenog manga i dodajte sjemenke senfa i suve čili paprike. Dobro promiješajte.
5. Smjestite kiseli u steriliziranu staklenu teglu i dobro zatvorite.
6. Ostavite teglu na sunčanom mjestu 2–3 dana, povremeno je protresite kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

---

🌟 Savjeti

• Za intenzivniji ukus, možete dodati malo limunovog soka ili vinskog sirćeta.
• Čuvajte kisele u hladnjaku nakon otvaranja da duže traje.
• Idealno kao prilog uz rižu, hljeb ili indijska jela.

✨ Rezultat: Aromatični, pikantni i osvježavajući zeleni mango kiseli koji pojačava ukus svakog jela! 🥭🌶️