Tteokbokki (tteok-bokki) je jedno od najpoznatijih i najomiljenijih korejskih uličnih jela. Priprema se od mekanih, žvakaćih rižinih kolačića (tteok) koji se kuhaju u pikantno-slatko-slanoj crvenoj čili sosu, poznatoj kao gochujang. Ovaj sos daje jelu prepoznatljivu jarku boju, bogat okus i neodoljivu aromu koja osvaja svakog ljubitelja azijske kuhinje. 🇰🇷
Tradicionalno, tteokbokki potiče još iz kraljevske kuhinje iz vremena dinastije Joseon, gdje se pripremao u blažoj, sojinom sosu zasnovanoj verziji poznatoj kao gungjung tteokbokki. Kasnije, s razvojem ulične hrane u Koreji, jelo je postalo pristupačno svima – i upravo tada je začinjena verzija sa gochujangom osvojila cijelu zemlju.
Danas se tteokbokki prodaje gotovo na svakom uglu Seula, od malih štandova do restorana, a svaka verzija ima svoj jedinstveni šarm. Neki ga prave s dodatkom kuhanih jaja, ribljih kolačića (odeng), povrća, ili čak instant rezanaca (ramyeon), što ga čini još bogatijim i ukusnijim obrokom. 🍳🥢
Ono što ovo jelo čini posebnim je njegova tekstura – rižini kolačići su mekani i elastični, savršeno upijaju začine, dok sos pruža savršen balans između slatkoće, začinjenosti i umamija. Uz to, tteokbokki je i simbol topline i druženja – često se dijeli među prijateljima i porodicom tokom hladnih dana. ❄️❤️
Za pripremu kod kuće potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: rižini kolačići, gochujang pasta, soja sos, šećer, bijeli luk i malo susamovog ulja. Sve zajedno kuhate dok sos ne postane gust i sjajan.
Tteokbokki je više od običnog jela – to je iskustvo koje spaja tradiciju, udobnost i eksploziju ukusa. Ako volite hranu koja grije dušu i budi apetit, tteokbokki će vas sigurno oduševiti! 🍲🔥