Sastojci:
- 50 ml ulja
- 1 veliki crveni luk (oko 200 g)
- 600 g juneće lopatice ili vrata
- 15 g slatke mljevene crvene paprike
- 400 g sjeckanih rajčica
- 1,5 l vode
- 2 dcl bijelog vina
- 2 lovorova lista
- 4 veća krumpira
- sol
- papar
Upute:
Ogulite crveni luk i narežite ga na male komadiće.
Meso narežite na malene kockice.
U veću posudu na štednjaku ulijte ulje, pa kad se zagrije, ubacite crveni luk.
Dinstajte ga uz miješanje da postane staklast, otprilike 5 minuta.
Ubacite narezano meso pa i njega dinstajte 20 minuta.
Zatim ubacite slatku mljevenu crvenu papriku, promiješajte i kratko prodinstajte.
Dodajte sjeckane rajčice, dobro promiješajte i opet pustite koju minutu da se dinsta.
Zatim ulijte vodu i ubacite lovorov list.
Kada gulaš zakipi, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
Desetak minuta prije isteka vremena ogulite krumpir i narežite ga na istu veličinu kao i meso.
Kada prođe 45 minuta, prvo ulijte vino, a kad gulaš ponovo provrije, dodajte i krumpir, pa sve zajedno kuhajte još pola sata.
Na kraju po ukusu posolite i popaprite, te dobro promiješajte.
Poslužite dok je vruće.