Turske ćufte su klasik koji nikada ne izlazi iz mode – mekane, sočne i bogatog ukusa. Odlično se slažu sa raznim prilozima poput pire krompira, boranije ili paradajz sosa. Ovaj recept spaja jednostavnost pripreme i autentičan ukus, pa ćete ga sigurno uvrstiti među svoje omiljene.
Sastojci za turske ćufte
500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 krompir
2 kašike prezle
1 celo jaje
So i biber po ukusu
Prstohvat origana
Priprema turskih ćufti
Priprema luka: Sitno seckani crni i beli luk izdinstati na malo ulja, pa ostaviti da se prohladi.
Masa za ćufte: U veću posudu staviti mleveno meso, jaje, izdinstani luk, prezlu, narendan i dobro oceđen krompir, začine po ukusu i origano.
Mešenje: Sve dobro sjediniti rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Oblikovanje: Formirati ćufte željene veličine i blago ih spljoštiti.
Prženje: U tiganju zagrejati ulje ili mast, pa ćufte pržiti sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu pečene iznutra.
Saveti za najbolji ukus
Mleveno meso može biti mešavina junetine i svinjetine za puniji ukus.
Ako želite mekše ćufte, dodajte kašiku kisele pavlake u smesu.
Možete ih peći i u rerni na 200°C oko 20 minuta za laganiju verziju.