Ako volite brze, bogate i čokoladne poslastice koje se ne zadržavaju dugo na stolu jer nestanu u trenu – onda će vas nugat kocke oduševiti!
Ova tortica spada u red kolača koji se pripremaju jednostavno, ali ostavljaju upečatljiv utisak, zahvaljujući savršeno usklađenim slojevima, intenzivnoj aromi nugata i kremastoj čokoladnoj strukturi. Bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusna domaćica, ovaj recept nudi idealan balans između brzine pripreme i impresivnog rezultata. Savršen je izbor za nenajavljene goste, dečje rođendane ili kada vam jednostavno treba „nešto slatko“ što se brzo pravi.
Priprema nugat kocki sastoji se od dve ključne celine: sočne kore i kremastog čokoladnog fila. Kada se ove dve komponente spoje, dobija se desert koji se topi u ustima.
Sastojci koji su vam potrebni:
Za koru:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 200 g putera
- 50 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za kremu:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika nugat krema (po mogućstvu domaći ili neki kvalitetniji brend)
Priprema korice
U manjoj šerpici stavite da se na tihoj vatri otope puter i čokolada za kuvanje. Mešajte neprestano dok se ne dobije glatka čokoladna masa. U međuvremenu odvojite belanca od žumanaca. Belanca mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Žumanca pomešajte sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo, pa mutite dok se sve ne sjedini. U umućenu smesu žumanaca sipajte prohlađenu mešavinu čokolade i putera, sve lagano sjedinite.
Na kraju ručno umešajte sneg od belanaca – koristite varjaču ili silikonsku špatulu i mešajte nežno, kružnim pokretima da bi masa ostala vazdušasta. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite oko 20 minuta – dužina pečenja može zavisiti od vaše rerne.
Kora će biti mekana, čokoladna i lagano vlažna – prava podloga za bogati fil.
Priprema kreme
U šerpi na srednje tihoj vatri zagrevajte slatku pavlaku dok ne postane topla (ali ne sme da provri!). Dodajte u nju izlomljenu čokoladu za kuvanje i nastavite da mešate dok se sve ne otopi. Na kraju umešajte kašiku nugat kreme, koja će dati dodatnu dubinu i specifičnu aromu čitavoj kremi. Kada dobijete homogenu, sjajnu i glatku kremu – sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi do mlake temperature. Mlak fil prelijte ravnomerno preko kore koja se prethodno ohladila u plehu.
Važno je da kora bude mlaka ili hladna – u suprotnom će fil previše upasti u biskvit i neće formirati pravi sloj.
Završni detalji i posluženje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga premestite u frižider na nekoliko sati – najbolje preko noći. Tokom tog vremena fil će se stegnuti i povezati sve slojeve u jednu kompaktnu, kremastu celinu.
Po želji, gornji sloj možete ukrasiti sa:
- Rendanim lešnicima ili bademima
- Ribanom čokoladom
- Malim tufnicama šlaga
- Listićima nugat krema ili ukrasima od fondana
U svetu brzih recepata koji ne štede na ukusu, nugat kocke zauzimaju visoko mesto. Sa osnovnim sastojcima koje već imate kod kuće,bez komplikovane pripreme i bez suvišnih dodataka, ovaj kolač osvaja na prvi zalogaj. Ako volite bogate, glatke i kremaste deserte – ovo je poslastica koju ne smete zaobići.
Prijatno!