Sastojci:
- 1 srednja tikvica, naribana
- 2 srednja krompira, naribana
- 1 mrkva, naribana
- 100 g sira Suluguni (ili mozzarelle), naribanog
- 2 jaja
- 2 kašike nasjeckanog mladog luka
- So i crni biber, po ukusu
- 2–3 kašike brašna ili prezle (ako je potrebno za povezivanje smjese)
- Ulje za prženje
Upute:
- Naribajte tikvicu, krompir i mrkvu. Istisnite višak tečnosti pomoću kuhinjske krpe.
- U velikoj posudi pomiješajte naribano povrće sa sirom, jajima, mladim lukom, soli i biberom.
- Ako je smjesa previše vlažna, dodajte kašiku brašna ili prezle da se bolje poveže.
- Zagrijte ulje u neprijanjajućoj tavi na srednjoj temperaturi.
- Kašikom vadite smjesu u tavu i lagano je spljoštite.
- Pržite 2–3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
- Stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja i poslužite toplo uz jogurt ili pavlaku.
✨ Zdravo, sirasto, hrskavo — i da, čak ukusnije od mesa!