Postoji povrće koje većina nas jede uz meso, salatu ili sir, ne razmišljajući mnogo o njegovim dobrobitima. Ali ako ste među onima koji vole mladi luk, imamo dobre vijesti – instinkt vas ne vara. Ova naizgled skromna biljka je pravi rudnik zdravlja, i to za najvažnije funkcije u našem tijelu: bubrege, jetru, krv i krvne sudove.
Mladi luk je povrće koje u narodu često ne dobija pažnju kakvu zaslužuje. Većina ga vidi samo kao dodatak, ukras ili prilog uz jača jela, ali njegova prava vrijednost leži duboko u njegovom hemijskom sastavu i djelovanju na tijelo.
Prvo što treba znati jeste da mladi luk sadrži obilje flavonoida, vitamina C, sumpornih jedinjenja i hlorofila. Ova kombinacija djeluje kao prirodni čistač organizma. Kad ga jedete svježe, aktivne materije ulaze direktno u krvotok i počinju da obnavljaju ono što je oštećeno, posebno u jetri i krvnim sudovima.
Sumporna jedinjenja koja mu daju karakterističan miris imaju antibakterijska i antifungalna svojstva, a istovremeno pomažu detoksikaciji jetre. Jetra, kao najveća laboratorija u tijelu, zavisi od pravilne ishrane, a mladi luk joj je jedan od najboljih saveznika.
Kada je riječ o bubrezima, mladi luk djeluje kao blagi diuretik – pomaže izbacivanju viška tečnosti iz tijela, smanjuje otoke i rasterećuje bubrege. Zbog toga se često preporučuje ljudima koji pate od povišenog pritiska i zadržavanja vode.
Zahvaljujući vitaminu K i antioksidansima, mladi luk štiti krvne sudove od pucanja, smanjuje loš holesterol i jača kapilare. Pomaže u prokrvljenosti, pa se preporučuje i osobama sa slabom cirkulacijom, hladnim rukama i nogama ili varikoznim venama.
U nastavku se nalazi jedino dozvoljeno nabrajanje:
Zdravstvene prednosti konzumiranja mladog luka:
- Čisti jetru i podstiče detoksikaciju.
- Poboljšava funkciju bubrega i pospješuje izlučivanje viška tečnosti.
- Jača krvne sudove i poboljšava cirkulaciju.
- Snižava krvni pritisak i štiti srce.
- Pomaže kod anemije i obnavlja krvnu sliku.
Zanimljivo je da mladi luk sadrži i alicin – isti onaj spoj koji se nalazi u bijelom luku, poznat po svom moćnom dejstvu protiv bakterija, gljivica i virusa. Alicin takođe ima sposobnost da spriječi nakupljanje trombocita, što dodatno doprinosi zdravlju krvnih sudova.
Pored toga, mladi luk je bogat vlaknima koja poboljšavaju probavu. Njegov blagi uticaj na crijeva podstiče rad probavnog sistema bez iritacija, što je posebno važno za ljude koji imaju osjetljiv želudac ili probleme sa varenjem.
Ako se borite sa proljetnim umorom, slabom koncentracijom ili čestim glavoboljama, razlog može biti u nedostatku hranljivih materija i lošoj cirkulaciji. Upravo u ovim situacijama mladi luk dolazi kao prirodni lijek – podiže energiju, osvježava tijelo i čisti organizam.
Još jedna važna stvar – mladi luk ima izuzetno malo kalorija. To ga čini savršenim dodatkom ishrani ako želite da smršate ili održavate zdravu tjelesnu težinu, a da pri tome ne ostanete uskraćeni za vitamine i minerale.
Zato nije ni čudo što nutricionisti sve češće preporučuju da se mladi luk jede svaki dan, makar nekoliko stabljika. Najbolje ga je konzumirati sirovog, jer tada sadrži najviše aktivnih jedinjenja. Možete ga dodati u salatu, posuti po supi, jesti uz jaja ili samo uz komad hljeba i malo maslinovog ulja.
Postoje i stare narodne preporuke da se mladi luk stavlja u obloge kod reume i otoka. Iako to danas ne praktikujemo često, ostaje činjenica da se ovaj zeleni lijek koristi stotinama godina.
Kod redovne konzumacije, mnogi ljudi primjećuju kako im koža postaje čistija, energija veća, a problemi sa varenjem se ublažavaju. Jetra radi lakše, bubrezi se rasterećuju, a krvni pritisak se vraća u normalu.
Ako imate vrt ili balkon, posadite ga sami – raste brzo, ne traži mnogo njege i stalno ga možete imati svježeg pri ruci.
Na kraju, možda ne izgleda moćno, ali mladi luk u sebi nosi više zdravlja nego mnogi preparati iz apoteke. Kad sledeći put pomislite da ga izostavite iz tanjira, sjetite se koliko vašem organizmu može pomoći.