Paradajz je jedna od najčešćih namirnica na našim trpezama, ali rijetko se zapitamo šta njegov izgled zapravo otkriva o kvaliteti i načinu uzgoja. Boja, tekstura i unutrašnjost paradajza mogu vam reći mnogo više nego što mislite. Sljedeći znakovi pomoći će vam da lakše prepoznate dobar, ukusan paradajz – i izbjegnete razočaranje.
Kako prepoznati kvalitetan paradajz
Na prvi pogled, svi paradajzi mogu izgledati slično. Međutim, pravi pokazatelji kvaliteta kriju se u njegovoj težini, mirisu i unutrašnjem izgledu.
Sočan, crven i pun sjemenki
Ovo je paradajz kakav svi priželjkujemo. Uzgajan je prirodno i potpuno sazrio na biljci. Ima intenzivnu crvenu boju, puno sjemenki i bogat, prepoznatljiv miris kod peteljke. Ukus mu je pun, sladak i blago kiselkast – upravo onaj zbog kojeg posegnete za još jednom kriškom 😋.
Blijed iznutra i bez sjemenki
Izvana izgleda sasvim u redu, ali kada ga prerežete, razočaranje je neizbježno. Ovakav paradajz često je rezultat ubrzanog ili hemijskog sazrijevanja. Tekstura mu je prazna, a okus gotovo neprimjetan. Mnogi su se barem jednom zapitali kako je moguće da paradajz nema ukus.
Znakovi slabijeg kvaliteta
Neki paradajzi su jestivi, ali jednostavno ne nude ono što očekujemo.
Bijela, žilava unutrašnjost
Ovo je znak neujednačenog sazrijevanja ili stresa biljke tokom rasta. Takav paradajz je jestiv, ali obično manje sladak i manje sočan. Ukratko – skoro dobar, ali ne baš.
Šupalj i suh iznutra
Velik, tvrd i lijep spolja, ali prazan iznutra. Često nastaje zbog intenzivnog uzgoja. Lagana težina i blag okus ostavljaju osjećaj razočaranja.
Brzi savjet za kupovinu
Birajte paradajz koji je težak za svoju veličinu, ima ujednačenu tamnocrvenu boju i ugodan miris kod peteljke. Vaše salate – i nepce – bit će vam zahvalni