Šarena salata za zimu jedan je od najljepših i najpraktičnijih načina da sačuvamo bogatstvo povrća i njegove vitamine tokom hladnih mjeseci. Ova salata nosi ime upravo zbog svoje prekrasne palete boja – u tegli se obično nađu paprike, kupus, mrkva, krastavci i još mnogo toga, stvarajući pravi mali mozaik okusa i nijansi. Nije samo vizuelno privlačna, već je i izuzetno ukusna, hrskava i osvježavajuća. Zbog toga mnoge domaćice svake godine pripremaju barem nekoliko tura ove salate, jer je savršena uz gotovo svako jelo.
Ono što šarenu salatu čini posebnom jeste jednostavna priprema koja ne oduzima mnogo vremena, ali daje odlične rezultate. Jednom kada se povrće očisti, izreže i pomiješa sa marinadom, preostaje samo da odstoji kako bi upilo sve arome. Marinada je obično kombinacija sirćeta, soli, šećera i začina, što salati daje savršenu ravnotežu slatkoće, kiselosti i svježine. Upravo zbog toga je volimo jesti uz pečenja, variva, krompir jela ili čak samu, kao laganu salatu tokom dana.
Šarena salata za zimu ima još jednu veliku prednost: dugo traje i ostaje svježa i hrskava mjesecima. Kada otvorite teglu u sred zime, dobijete pravi osjećaj da ste vratili komadić ljeta na sto. Miris i tekstura povrća podsjećaju na svježe ubranu baštu, što je za mnoge posebno dragocjeno nakon dugih hladnih dana.
Ova salata je idealna i za početnike u pripremi zimnice, jer ne zahtijeva sterilizaciju u vodi niti komplikovane postupke. Sve što vam treba su čisto povrće, dobre tegle i malo ljubavi prema domaćoj hrani.