Čuvanje grožđa u tegli na način da ostane svježe, sočno i ukusno kao tek ubrano, prava je mala čarolija domaće zimnice. Mnogi misle da grožđe brzo propada i da ga je nemoguće sačuvati bez kvarenja, ali ovaj recept dokazuje suprotno. Upravo zato je postao viralan – jednostavan je, praktičan i daje nevjerovatan rezultat. Nakon samo nekoliko dana shvatite da je grožđe zadržalo svoju prirodnu hrskavost, boju i aromu, kao da ste ga tek skinuli s loze.
Ovaj način pripreme savršen je za domaćice koje žele pripremiti zdravu zimnicu bez puno šećera, konzervansa i nepotrebnih dodataka. Grožđe se čuva u blagoj, prirodnoj tečnosti koja stabilizuje plod i sprečava njegovo kvarenje. Tajna je u idealnom odnosu vode, soli i limuntosa (ili limunovog soka), koji sprječavaju fermentaciju i stvaranje plijesni, a istovremeno čuvaju njegov originalan okus. Kada se tegle pravilno zatvore, mogu stajati mjesecima bez ikakvih promjena.
Najbolje je birati čvrste, zdrave i neoštećene bobice, jer takvo grožđe najduže traje. Nakon pranja i sušenja, pažljivo se slaže u tegle, a zatim prelije aromatičnom tekućinom. Dugotrajna svježina dolazi upravo iz toga što se bobice ne zgnječe i ne skupljaju vlagu, pa ostaju čvrste i hrskave. Kada otvorite teglu usred zime, osjetite isti miris i svježinu kao i u sezoni.
Ovaj recept je idealan za sve koji žele svoj stol obogatiti prirodnom zimnicom, savršenom i za djecu i za odrasle. Grožđe u tegli možete poslužiti uz kolače, kao desert, kao dekoraciju za torte ili jednostavno jesti samo – jer je toliko ukusno da ne treba ništa dodatno.