– Pileća juha s griz noklicama tradicionalni je izbor za obiteljski ručak, poznata po blagim okusima i jednostavnoj pripremi.
Juha je nezaobilazan dio domaće kuhinje, a pileća juha s griz noklicama je mnogima omiljeni izbor. Jednostavna za pripremu, ukusna, okrepljujuća – idealna je za svaki dan. donosimo detaljne upute za bistru pileću juhu i savjete uz koje se noklice neće raspasti prilikom kuhanja, a ispast će savršeno mekane.
– Sastojci:
Za juhu:
1 pileći hrbat ili dio pileta (oko 500 g)
2 mrkve
1 korijen peršina
1/4 korijena celera
1 manja glavica luka
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica soli
2 l vode
List peršina
Za griz noklice:
1 jaje
2 prstohvata soli
4 ravne žlice ulja
8 ravnih žlica griza
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):
Energija: 70–120 kcal
Proteini: 6–8 g
Masti: 2–4 g
Ugljikohidrati: 10–14 g
Vlakna: 1 g
Prirodni šećeri: 2 g
Priprema:
Meso i povrće operite i narežite na komade. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte sol i ulje.
Kuhajte na laganoj vatri najmanje 60 minuta, dok povrće ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.
Procijedite juhu i vratite na laganu vatru.
Za noklice: Izmutite jaje i sol, dodajte ulje pa griz. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se zgusne.
Žlicu umočite u juhu, pa njome vadite male noklice i spuštajte u kipuću juhu. Kuhajte još 5–7 minuta dok noklice ne omekšaju.
Po želji vratite narezano meso i povrće u juhu.
Dodatni savjeti
Za mekše noklice, umjesto ulja možete dodati žličicu otopljenog maslaca.
Pazite da juha ne vrije prejako dok kuhate noklice kako se ne bi raspale.