Domaća zimnica zauzima posebno mesto u svakoj kuhinji, a jedan od najomiljenijih recepata su upravo paprike sa belim lukom. Njihova aromatična kombinacija pečenih paprika, svežeg peršuna i mirisnog belog luka čini ih savršenim prilogom za mnoga jela. Bilo da ih poslužite uz pečenu piletinu ili kao dodatak domaćem pasulju.
Pored paprika sa belim lukom, preporučujemo da probate i naš recept za ajvar, koji su jednako popularni među ljubiteljima domaće zimnice.
Sastojci za paprike sa belim lukom:
3 kg paprika roga
2 male kašičice soli
1,5 dcl alkoholnog sirćeta
60 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
1 glavica belog luka
1 veza svežeg peršuna
Priprema paprika sa belim lukom – korak po korak
Paprike operite i stavite da se peku (u rerni, na ploči ili roštilju).
Kada su pečene, stavite ih u najlonsku kesu ili posudu sa poklopcem da omekšaju. Zatim ih oljuštite i očistite od semenki.
Paprike isecite na rezance.
Dodajte sitno iseckan beli luk i peršun. Posolite, prelijte sirćetom i uljem pa sve dobro izmešajte.
Smestite smesu u čiste, sterilisane tegle.
Tegle zatvorite i pasterizujte oko 20–30 minuta (u rerni ili u šerpi sa vodom).
Saveti za savršene paprike sa belim lukom:
Najbolje je koristiti papriku roga jer je mesnata i slatka.
Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Nakon otvaranja, zimnicu držite u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
Kako koristiti paprike sa belim lukom?
Kao salatu uz pečeno meso ili ribu.
Kao prilog uz krompir, rižu ili testeninu.
Kao dodatak sendvičima i brusketama.
Ovaj tradicionalni recept za zimnicu jednostavan je za pripremu i uvek uspeva. Uživajte u mirisu i ukusu domaćih paprika sa belim lukom tokom cele godine!