Postoje trenuci kada vam zatreba desert koji se priprema brzo, bez potrebe za paljenjem rerne, a opet pruža bogatstvo ukusa i estetski momenat koji oduzima dah. Upravo takva je brza nepečena torta sa jabukama, cimetom i čokoladom.
Ovaj torta je savršen spoj svežine voća, intenziteta čokolade i topline cimeta, a sve je upakovano u kremaste slojeve i hrskavu osnovu od keksa. Ova torta ne samo da je jednostavna za pripremu, već je i idealna za one trenutke kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena ili volje da se zadržavate u kuhinji.
Priprema:
Prvi sloj: Podloga od keksa sa cimetom i medom
Sastojci:
- 300g mlevenog keksa
- 1 velika kašika cimeta
- 1 velika kašika meda
- 100ml toplog mleka
- 100g otopljenog maslaca
Postupak pripreme:
U velikoj posudi pomešajte mleveni keks, cimet i med. Sipajte toplo mleko i otopljeni maslac. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu, blago lepljivu smesu. Pripremite obruč za tortu (prečnik 24 cm) i postavite ga direktno na tanjir ili tacnu. Rasporedite smesu od keksa ravnomerno po dnu i blago je utisnite kašikom.
Ostavite podlogu u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne.
Dodatni sloj: Petit keksi kao pregrada
Za dodatnu teksturu i slojevitost koristi se:
- 110g petit keksa (otprilike 14 komada)
Oni se ne obrađuju posebno, već se slažu direktno na prethodni sloj kao međusloj između krema.
Čokoladna krema sa jabukama
Jedinstvena kombinacija topljenih jabuka i crne čokolade stvara gustu, baršunastu kremu punu ukusa.
Potrebno:
- 650g oguljenih jabuka
- 250g crne čokolade
- 300ml vode za kuvanje
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
Jabuke oljuštite i isecite na komade. Stavite ih da se kuvaju u vodi sa dodatkom vanilin šećera. Kada omekšaju, procedite ih, ostavljajući oko 100ml vode od kuvanja sa strane. Od ukupne količine jabuka odvojite 150g, zgnječite ih kašikom i ostavite da se hlade. Ostatak jabuka stavite u blender zajedno sa otopljenom crnom čokoladom (otopiti na laganoj vatri) i miksajte dok se ne dobije glatka, gusta krema. Prelijte ovu kremu preko ohlađene podloge od keksa. Na vrh složite petit kekse, blago ih utisnuvši.
Svetla krema od jabuka i vanile
Ova krema donosi osvežavajući kontrast čokoladnom sloju.
Potrebni sastojci:
- 100ml soka od jabuke (može i domaći)
- 150g prethodno skuvanih i zgnječenih jabuka
- 300ml slatke pavlake
- 1 kesica galette od vanile (instant puding krem)
Priprema:
U posudi pomešajte sok od jabuke, zgnječene jabuke i pavlaku. Dodajte vanilin galettu. Sve zajedno izmiksajte dok se ne dobije penasta, svetla krema. Prelijte preko sloja keksa i lepo poravnajte.
Ganache glazura od čokolade
Zavšni dodir dolazi u obliku sjajne čokoladne glazure koja daje torti profesionalan izgled i punći ukus.
Sastojci:
- 150g crne čokolade
- 150ml slatke pavlake
Priprema:
Slatku pavlaku zagrejte do vrenja. U nju ubacite izlomljenu čokoladu i mešajte dok se sasvim ne otopi. Ostavite da se prohladi 5-10 minuta. Ravnomerno prelijte preko cele torte.
Finalni koraci i dekoracija
Kada se svi slojevi nanesu, vratite tortu u frižider na minimum 4 sata, a idealno preko noći.
Skinite obruč za tortu i po želji je ukrasite:
- šlagom,
- čokoladnim strugotinama,
- kriškama jabuke,
- posipom od cimeta.
Ova brza nepečena torta je savršena sinteza praktičnosti i ukusa. Spoj jabuka, čokolade i cimeta budi osećaj domaće topline, dok teksture keksa i krema obezbeđuju bogatstvo svakog zalogaja. Nema potrebe za pećenjem, sve se odvija brzo i jednostavno, što je čini idealnim izborom i za početnike i za iskusne sladokusce.
Probajte je i uverite se koliko može biti lako napraviti tortu koja izgleda kao da dolazi iz poslastičarnice, a napravljena je kod kuće, s ljubavlju i strašću.