Ako ste ljubitelj slatkiša i tražite nešto novo što će očarati vaša čula, torta od palačinki je savršeno rešenje za vas. Ovaj desert nije samo vizuelno impresivan, već je i neverovatno ukusan. Zamislite slojeve tankih palačinki, prelivene kremastim filom koji se topi u ustima.
Možda zvuči komplikovano, ali u stvarnosti je ovo jedan od najjednostavnijih recepata koji možete napraviti, a rezultat će vas i vaše goste ostaviti bez daha.
Vreme pripreme:
65 minuta
Sastojci:
- 180 g oštrog brašna
- 35 g kakao praha
- Prstohvat soli
- 10 g kristal šećera
- 3 jaja
- 260 ml mleka
- 160 ml vode
- 60 g meda
- 25 ml suncokretovog ulja
Sastojci za krem:
- 250 g krem-sira
- 90 g šećera u prahu
- 150 g kisele pavlake (punomasne)
- 250 g slatke pavlake
- 4 kašike šećera u prahu
Foto: Shutterstock
Priprema:
1. Za palačinke u činiji pomešajte brašno, kakao, so i šećer.
2. Dodajte jaja i mleko postepeno, stalno mešajući.
3. Potom dodajte vodu i mešajte dok smesa ne postane glatka.
4. Procedite testo kroz sitno sito da biste uklonili grudvice.
5. Dodajte med, promešajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Umešajte ulje u testo.
7. Na srednjoj vatri, podmažite tiganj i pecite palačinke s obe strane. Trebalo bi da dobijete oko 14 palačinki.
8. Za kreme u činiji pomešajte krem-sir, 45 g šećera u prahu i kiselu pavlaku dok ne dobijete glatku smesu.
9. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku sa 45 g šećera u prahu dok ne dobijete čvrst šlag. Dodajte ovu smesu kremu i sve dobro sjedinite.
10. Svaku palačinku premažite kremom i preklopite dvaput. Zatim svaku premazanu palačinku slažite jednu na drugu, formirajući rolnu.
11. Umotajte tortu u kalup za torte i prekrijte providnom folijom. Ostavite je u frižideru da odstoji 8-10 sati.
12. Pre serviranja, tortu pospite šećerom u prahu za dodatni vizuelni efekat.