Ulje avokada je svestrano ulje bogato hranjivim tvarima koje je poznato po svojim mastima zdravim za srce, antioksidansima i blagodatima za jačanje kože. Iako ga je lako pronaći u trgovinama, pravljenje vlastitog ulja avokada kod kuće jednostavan je proces koji vam omogućava da kontrolirate kvalitetu i svježinu. Bilo da ga želite za kuvanje, njegu kože ili njegu kose, evo najlakšeg načina da napravite vlastito ulje od avokada kod kuće.
Zašto praviti ulje avokada kod kuće?
Priprema ulja od avokada kod kuće osigurava da dobijete čisto, nerafinirano ulje bez ikakvih aditiva ili konzervansa. Ulja kupljena u prodavnici često se obrađuju na visokim temperaturama, što može degradirati hranjive tvari i utjecati na okus. Ako ga napravite sami, možete uživati u svim zdravstvenim prednostima svježeg, hladno prešanog ulja avokada.
Šta će vam trebati:
10-15 zrelih avokada
Blender ili procesor za hranu
Sirova ili fina mrežasta cjedila
Velika zdjela
lim za pečenje (opciono)
Tegla ili flaša za skladištenje
Vodič korak po korak za pravljenje ulja od avokada kod kuće
- Odaberite i pripremite avokado
Ključ za ekstrakciju najboljeg ulja je korištenje zrelog avokada. Potražite avokado koji je mekan na dodir, ali nije previše kašast ili pokvaren. Trebat će vam oko 10-15 avokada da izvučete značajnu količinu ulja.
Koraci:
Svaki avokado narežite na pola i uklonite košticu.
Izvadite meso avokada i stavite ga u veliku zdjelu.
- Pomiješajte meso avokada
Kada sakupite meso avokada, moraćete da ga izmiksate u glatku, kremastu pastu.
Koraci:
Stavite meso avokada u blender ili procesor hrane.
Blendajte avokado dok ne dobije glatku, ujednačenu teksturu. Možda ćete morati sastrugati stranice blendera kako biste bili sigurni da je sve ravnomjerno izmiješano.
- Zagrijte ili dehidrirajte pastu od avokada
U ovom koraku počinjete vaditi ulje. Postoje dvije metode: metoda grijanja i metoda dehidracije.
Način grijanja (brzo):
Zagrijte svoju pećnicu na 180°F (80°C).
Izmiksanu pastu od avokada ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje.
Stavite pleh u rernu i ostavite da se pasta kuva 4-5 sati. Povremeno miješajte da ne zagori.
Kada pasta postane tamnozelena ili smeđa i počne da se odvaja, spremna je za ekstrakciju ulja.
Metoda dehidracije (bez zagrijavanja):
Ako ne želite da zagrijavate avokado, možete ostaviti da se pasta osuši na suncu 1-2 dana. Stavite pastu na poslužavnik i prekrijte ga gazom kako biste spriječili insekte. Ova metoda zadržava više nutrijenata, ali traje duže.
- Izvadite ulje
Nakon što se pasta od avokada osuši ili skuha, ulje će početi da se odvaja od čvrstih materija. Sada je vrijeme za ekstrakciju ulja.
Koraci:
Stavite pastu od avokada u gazu ili finu mrežicu preko velike posude.
Lagano stisnite gazu da oslobodite ulje. Možda ćete morati malo pritisnuti da izvučete svo ulje iz paste.
Pustite da ulje kapne u posudu. Nakon što ste iscijedili što je više moguće, ostavite da se ulje slegne oko sat vremena.
5.Filtrirajte i pohranite ulje
Kako biste osigurali da vaše ulje avokada bude što je moguće čistije, poželjet ćete filtrirati sve preostale krute tvari.
Koraci:
Sakupljeno ulje sipati kroz finu mrežicu ili dodatni sloj gaze u čistu teglu ili flašu.
Čuvajte ulje u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i tamnom mestu kako biste održali svežinu. Domaće ulje avokada može trajati do 1-2 mjeseca ako se pravilno čuva.
Savjeti za uspjeh:
Koristite zreli avokado: što je avokado zreliji, lakše je izdvojiti ulje. Prezreli ili kašasti avokado možda neće dati toliko ulja i mogu utjecati na okus.
Budite strpljivi: proces pravljenja ulja od avokada, posebno metodom dehidracije, zahtijeva strpljenje, ali krajnji rezultat je vrijedan čekanja.
Čuvajte u tamnoj posudi: izlaganje svjetlu može uzrokovati bržu razgradnju ulja avokada, stoga je najbolje koristiti tamne staklene boce za skladištenje.
Koristi se za domaće ulje avokada:
Kuvanje: Ulje avokada ima visoku tačku dimljenja, što ga čini savršenim za prženje, roštiljanje i dinstanje.
Preljev za salatu: prelijte ga preko salata za bogat, orašasti okus ili ga koristite kao podlogu za domaće preljeve.
Njega kože: Nanesite ulje direktno na kožu kao prirodnu hidratantnu kremu ili ga koristite kao noseće ulje za eterična ulja.
Njega kose: Umasirajte ulje avokada u vlasište i kosu kako biste nahranili i hidratizirali vaše pramenove, ostavljajući ih mekim i sjajnim.
Pravljenje vlastitog ulja avokada kod kuće je jednostavan i koristan proces koji vam omogućava da uživate u čistom, nerafiniranom ulju za kuhanje, njegu kože i još mnogo toga. Uz samo nekoliko avokada i nekoliko jednostavnih koraka, možete stvoriti visokokvalitetno ulje koje je prepuno zdravstvenih prednosti i okusa. Isprobajte i sami i nikada se više nećete vratiti na kupljeno ulje avokada!