Sastojci: Tajna uspeha torte
Kako bi torte bila što sočnija i ukusnija, važno je koristiti prave sastojke. Recept se sastoji iz dva glavna dela: kora i fil. Svi sastojci koji se koriste u pripremi Milka torte odlikuju se bogatstvom ukusa i tekstura, a ujedno je i vrlo lako pratiti korake pripreme.
Kore:
Za pripremu kora, biće vam potrebno:
- 15 belanaca (koristi se za postizanje vazdušaste teksture kora)
- 15 kašika šećera (koji pomaže da se belanca lepo umute)
- 15 kašika mlevenih lešnika (dodaju bogat ukus i sočnost)
- 15 kašika mlevene plazma keksa (za dodatnu strukturu i sočnost)
- 1 kesica praška za pecivo (za podizanje kore)
Fil:
Za bogat i kremast fil koristićemo sledeće sastojke:
- 15 žumanaca (osnova za bogati kremasti fil)
- 15 kašika šećera
- 2 kesice pudinga od vanile (donose gustinu i bogatstvo ukusa)
- 5 kašika gustina (dodatno pomaže da fil bude gust)
- 1 l mleka (osnova za pripremu pudinga)
- 250 g margarina (za sočan fil)
- 125 g maslaca (donosi bogatstvo i mekoću)
- 100 g Milka crne čokolade sa lešnikom (za bogat ukus)
- 100 g Milka bele čokolade (za kontrast u ukusu)
- 2 kesice šlaga (za mekani završni sloj filovanja)
Za ukrašavanje:
- 200 g šlaga (da tortu učinimo vizualno i ukusno bogatom)
Priprema torte: Korak po korak
Da bi Milka torta bila savršena, važno je da se pridržavate svih koraka pripreme. Svaka faza, bilo da je u pitanju priprema kora ili fila, doprinosi finalnom rezultatu. Evo kako možete da pripremite ovu fantastičnu tortu:
1. Priprema kora:
- Prvi korak u pravljenju kora je mućenje belanaca sa šećerom. Uključite mikser i dobro umutite belanca do čvrstih vrhova. Nakon toga, dodajte mlevene lešnike, mlevenu plazmu i praškasti prašak za pecivo.
- Pečenje kora: Nakon što ste pomešali sve sastojke za prvu koru, prebacite smesu u pleh dimenzija 25×35 cm koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 150°C i pecite 40 minuta. Ovaj proces ponovite još dva puta kako biste dobili sve tri kore.
2. Priprema fila:
- Fil od žumanaca: U velikoj posudi, umutite žumanca sa šećerom. Dodajte puding od vanile i gustin, pa sve sjedinite sa malo mleka iz 1 litra. Preostalo mleko stavite na vatru da proključa, a zatim dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte fil dok se ne zgusne.
- Kada se fil ohladi, dodajte margarin i maslac. Zatim podelite fil na dva dela:
- U jedan deo dodajte 100 g Milka crne čokolade sa lešnikom i umućen šlag.
- U drugi deo dodajte 100 g Milka bele čokolade i umućen šlag.