Ako želiš savršeno mekane i prozračne krofne kao iz pekare, ovaj recept je upravo ono što ti treba. Jednostavan je za pripremu, a rezultat su ukusne domaće krofne koje će svi obožavati.
Sastojci
Za pripremu će ti biti potrebno:
- 1 šolja toplog mlijeka (oko 110°F)
- 2 1/4 kašičice suhog kvasca
- 1/2 šolje šećera
- 2 velika jaja
- 1/3 šolje otopljenog maslaca
- 4 šolje glatkog brašna
- 1/2 kašičice soli
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješaj toplo mlijeko i kvasac, pa ostavi nekoliko minuta dok se ne zapjeni. Zatim dodaj šećer, jaja i otopljeni maslac, pa sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
Postepeno dodaj brašno i so, miješajući dok ne dobiješ mekano tijesto. Tijesto treba biti lagano ljepljivo, ali ne previše. Mijesi ga oko 8–10 minuta dok ne postane elastično i glatko.
Pokrij zdjelu i ostavi tijesto da odmara na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
Oblikovanje i prženje
Kada tijesto naraste, razvaljaj ga na pobrašnjenoj površini i izreži krugove pomoću čaše ili kalupa. U sredini napravi malu rupu kako bi dobio oblik krofni.
Zagrij ulje na srednjoj temperaturi i pažljivo spuštaj krofne. Prži ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe.
Izvadi ih na papirni ubrus da upiju višak ulja. Po želji ih možeš posuti šećerom u prahu, preliti čokoladom ili puniti kremom.
Uživaj u toplim, mekanim i neodoljivim domaćim krofnama!