U Kineskim tekstovima pominje se da su se mandarine u Kini uzgajale još u 12. veku pre naše ere. Smatra se da su nastale od divljih narandži sa severoistoka Indije, odakle su stigle do Kine i nakon toga osvojile svet. Ime je dobila zbog karakteristične boje svoje kore koja podseća na odore Mandarina, ličnosti sa kineskog dvora.
Iako sliči svom srodniku pomorandži, njena kora se puno lakše guli, kriške lakše odvajaju, a ukus joj je slađi. U 100 g mandarine ima 30 mg vitamina C, a tu su i vitamini B grupe, minerali kalcijum, magnezijum, cink, pa čak i 160 mg kalijuma, koji je, između ostalog, zaslužan za dobar rad srca.
Da ne spominjem koliko su ukusne i lakše se čiste od pomorandže. Konzumiranje citrusnog voća ima mnoge zdravstvene prednosti, ali mandarine bi mogle da ih nadmaše. U svakom slučaju, uvek je dobra ideja da u svoju dnevnu ishranu dodate više voća i povrća.
Vrste mandarina
1) Chahara – pripada grupi vrlo ranih sorti i može da se bere krajem septembra i početkom oktobra. Meso ove vrste mandarine je bez semenki i vrlo je sočno.
2) Od vrlo ranih sorti treba pomenuti i sledeće: Ichumare i Wakiyama, ok kojih obe dozrevaju u septembru.
3) Okitsu – spada u grupu ranih sorti i dozreva u oktobru. Plod izgleda kao da je skoro bez fizičkih nedostataka, a meso je bez semenki.
4) Kawano wase – dozreva u oktobru i spada u rane sorte, mada predstavlja iskorak prema kasnijoj fazi berbe (koja može da se razvuče do novembra).
5) Saigon – srednje kasna sorta, dozreva u novembru.
6) Owari ili ”Unšiju” – spada u grupu kasnih sorti, dozreva krajem novembra i u decembru. Moguće je pronaći retke semenke.
Zdravstvene prednosti mandarina
Mogu da smanje rizik od raka
Mandarine mogu da smanje rizik od raka jetre. Naime, naučnici su otkrili da ljudi koji imaju hronični virusni hepatitis mogu da smanje rizik od razvoja raka jetre ako piju sok od svežih mandarina. U jednogodišnjoj studiji 30 učesnika koji su imali virusni hepatitis, konzumiralo je napitak koji sadrži sok mandarine na dnevnoj bazi, i na kraju istraživanja nisu imali nikakve znakove raka jetre. Za razliku od njih, među 45 učesnika koji nisu pili napitak od mandarine, 8.9 odsto razvilo je rak jetre.
Smanjuju upalu
Mandarine pomažu organizmu da se bori protiv upalnih procesa zahvaljujući vitaminu A. Sadrže i veliku količinu vitamina C, a uz to i dovoljno antioksidanata. Antioksidansi se bore protiv upala i akutnih bolesti, ali mogu i da smanje dugoročne efekte ovih procesa na organizam.
Pomažu kod prehlada i gripa
Mandarina je poput drugog citrusnog voća odličan izvor vitamina C, koji je važan za imunitet i borbu protiv sezonskih bolesti, čije simptome ublažava i ubrzava oporavak. U sto grama narandžastog voća, koje je ime dobilo prema boji uniforme kineskih javnih službenika, nalazi se oko 30 miligrama ovog nutrijenta, što zadovoljava trećinu dnevnih potreba za vitaminom C.
Jačaju imuni sistem
Imuni sistem je odgovoran za nekoliko važnih funkcija u telu koje štite naše zdravlje. Ali ni sam imuni sistem nije imun na napade i potrebno ga je jačati hranom kako bi se poboljšale njegove zaštitne funkcije. Mandarine pomažu imunološkom sistemu da otkrije i potom uništi štetne, patogene organizme i tako nam pomažu da se zaštitimo od gripa, na primer, u sezoni koja je pred nama. Bioflavonoidi u citrusima su verovatno najodgovorniji za ovo.
One štite srce
Srce je odgovorno za pumpanje krvi i neophodno je za održavanje svih glavnih funkcija tela. Mandarine mogu pomoći u zaštiti srca od uticaja slobodnih radikala i upale. Slobodni radikali se stalno stvaraju u telu pod normalnim okolnostima, ali mogu biti izuzetno štetni kada ih ima previše. Vitamin C u mandarinama je odličan izvor antioksidanata koji eliminišu slobodne radikale iz krvi i poboljšavaju cirkulaciju.
Regulišu krvni pritisak
Mandarine, osim što su dobre za srce, mogu pomoći u održavanju zdravog krvnog pritiska jer sadrže mnogo kalijuma. Pomaže telu da ne zadržava vodu preterano. Kalijum širi krvne sudove i tako pomaže boljoj cirkulaciji krvi. Ne preterujte sa kalijumom. Dve-tri mandarine dnevno će biti sasvim dovoljne.
Dobre su za oči
Održavamo zdravlje očiju jedenjem hrane sa karotenoidima i drugim antioksidansima. Mandarine takođe sadrže vitamin C i karotenoid vitamin A, koji pomaže u sprečavanju makularne degeneracije, kao i drenaže staklastog tela oka gde pritisak može izazvati glaukom.
Pospešuju zarastanje rana
U tome je važan vitamin C iz mandarina. Neophodan je za sintezu kolagena u telu. Kolagen je ključna komponenta naših zglobova, ali i drugih tkiva, uključujući kožu. Povećana sinteza kolagena rezultira bržim zarastanjem rana, manjim ožiljcima i generalno bržim oporavkom nakon povreda.
Stimulišu varenje
Mandarine sadrže i veliku količinu biljnih vlakana koja su važna za ubrzavanje varenja i sprečavanje zatvora. Ali enzimi u mandarinama takođe podstiču bolje varenje u stomaku.
Otapaju višak kilograma
Zbog malog udela masti i soli mandarina se smatra niskokaloričnom namirnicom, a preporučuje se uvrstiti ju na jelovnik osoba koje pokušavaju da izgube višak kilograma. Ubrzava i metabolizam, pa tako pomaže u topljenju masnih naslaga u predelu stomaka. Citrusi imaju i nizak glikemijski indeks koji pomaže da se uravnoteži nivo šećera u krvi, pa se preporučuje i dijabetičarima.
Pomažu u smanjenju rizika od osteoporoze
Mandarine su one koje pomažu da naše kosti ne oslabe i lako se lome. Osteoporozu karakteriše smanjenje mase koštanog tkiva u odnosu na zapreminu, što obično čini kosti krhkim. Zbog toga se kosti ljudi koji pate od toga mogu vrlo lako polomiti i od najmanjeg pada, posebno ako su ljudi stari. Mandarine sadrže pristojnu količinu kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, a svi oni igraju veliku ulogu u održavanju zdravlja kostiju, što znači sprečavanje preloma u starosti.
Usporavaju starenje kože
Mandarine su veoma efikasno prirodno oružje protiv preranog starenja i generalno loše kože, najviše zbog velike količine vitamina C. Kao što smo već objasnili, ključne su za optimalnu sintezu kolagena, što znači zdravu kožu i zglobove. Ako pušite i imate sivu kožu, idite na mandarine.
Za zdrav rast kose
Vitamin A u mandarinama održava hidrataciju naše kože glave i poboljšava kvalitet kose. Osim toga, vitamin C u mandarinama može pomoći u boljoj apsorpciji gvožđa iz hrane, što je ključno za kvalitet kose. Mandarine sadrže i vitamin B12, važan za zdravlje kose i usporavanje stvaranja sve više i više sede kose, jer pomaže folikulima da ostanu duže u fazi rasta.
Mandarina poput drugog citrusnog voća sadrži dosta oksalata pa se zato ne preporučuje osobama sa sklonošću prema kamenu u bubregu i žuči.
