Mačje oči su kolač koji izgleda kao iz slastičarne, a zapravo ga je lako napraviti – bogat okus i atraktivan izgled čine ga savršenim za svaku prigodu.
Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
80 g glatkog brašna
30 g kakaa u prahu
1 žličica praška za pecivo
3 žlice mlijeka
Za kremu:
200 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
100 ml slatkog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
Za punjenje:
3–4 zrele banane (ovisno o veličini rolade)
Priprema
Priprema biskvita:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte mlijeko, a zatim umiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu ravnomjerno rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 12–15 minuta. Pečeni biskvit odmah zarolajte s papirom i ostavite da se ohladi.
Priprema kreme:
Čokoladu za kuhanje otopite na pari zajedno s maslacem i slatkim vrhnjem. Dodajte šećer u prahu i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu. Ostavite da se malo ohladi.
Slaganje rolade:
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte i premažite čokoladnom kremom. Na početak biskvita položite cijele, oguljene banane u nizu. Pomoću papira za pečenje zarolajte biskvit oko banana tako da dobijete čvrstu roladu.
Završni sloj:
Ostatak kreme premažite po cijeloj roladi za dodatni čokoladni sloj. Roladu dobro ohladite u hladnjaku, najmanje 2 sata, prije rezanja.
Prijedlog za serviranje
Mačje oči najbolje je poslužiti dobro ohlađene, narezane na šnite koje otkrivaju atraktivan uzorak s bananama u sredini. Za dodatni dojam, svaku šnitu možete ukrasiti s malo tučenog vrhnja, ribanom čokoladom ili svježim voćem.
Dodatni savjeti
Za još bogatiji okus, u kremu možete dodati malo ruma ili ekstrakta vanilije.
Roladu režite oštrim nožem umočenim u vruću vodu za uredne šnite.
Ako želite laganiju verziju, dio maslaca u kremi možete zamijeniti krem sirom.