Ako želite osvježavajući i aromatičan prilog bez puno muke, lučena paprika je pravi izbor. Lako se priprema, ne zahtijeva ljuštenje i odlično se slaže uz meso, ribu ili kao lagano posno jelo.
Sastojci
- 1 kg svježih paprika
- 3–4 čena bijelog luka
- nekoliko listova celera (ili peršuna po želji)
- 2–3 kašike ulja
- so po ukusu
- sirće po ukusu
Priprema
1. Priprema paprika
Operite paprike, prepolovite ih i odstranite sjemenke.
2. Blago pečenje
U pleh sipajte malo ulja, poređajte paprike i kratko propržite u rerni ili na ringli, tek da omekšaju. Posolite ih lagano.
3. Hlađenje
Kada se paprike prohlade, složite ih u činiju – red paprika, red sjeckanog bijelog luka i celera.
4. Mariniranje
Prelijte sve sirćetom i dodajte ulje koje je ostalo od pečenja. Ako treba, dodajte još malo svježeg ulja.
5. Odmor
Ostavite salatu u frižideru barem 1 sat da se ukusi sjedine.
Savjeti
- Lučena paprika je još ukusnija ako odstoji preko noći.
- Po želji možete dodati ljutu papričicu za pikantniji ukus.
- Odlično ide uz pečeno meso, ali i kao prilog uz posna jela.
Zaključak
Lučena paprika je jednostavan i ukusan recept koji se brzo priprema i osvježava svaku trpezu. Bez ljuštenja i komplikacija, a rezultat je mirisna, sočna i aromatična salata koja će vam postati omiljena.