Starinske kremaste štanglice
Lijepe, nježne i ukusne – ove štanglice su klasik koji se lako pravi i može stajati nekoliko dana. Idealne su za pripremu unaprijed, samo pazite da ih ne prepečete.
Sastojci
Prvi nadjev (biskvit):
- 150 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g brašna
- 4 bjelanjka (umutiti u čvrst snijeg)
Drugi nadjev (žumanjci):
- 4 žumanjka
- 150 g šećera u prahu
Treći nadjev (orah krema):
- 5 žlica mlijeka
- 5 žlica šećera
- 2 vanilin šećera (npr. Dolcela)
- 150 g mljevenih oraha
- 90 g maslaca
Dodatno:
- Mljeveni ili sjeckani orasi za posipanje
Priprema
1. Prvi nadjev – biskvit:
- Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu.
- Postepeno dodajte brašno, mljevene orahe i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje (veličine oko 20×35 cm).
- Pecite na 180°C dok ne bude napola pečeno.
2. Drugi nadjev – žumanjci:
- Umutite žumanjke sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti.
- Nanesite ravnomjerno preko napola pečenog biskvita.
- Vratite u rernu i pecite na 150°C (ili nižoj temperaturi) dok se žumanjci ne posuše – pazite da ne zagori.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Treći nadjev – orah krema:
- Zakuhajte mlijeko sa šećerom, dodajte vanilin šećer i mljevene orahe.
- Ostavite da se smjesa ohladi.
- Umutite maslac posebno, pa ga umiješajte u ohlađeni nadjev.
4. Završnica:
- Ohlađeni kolač premažite trećim nadjevom.
- Po vrhu pospite mljevenim ili sjeckanim orasima.
- Režite na štanglice ili ploške po želji.
Izvor: Niko-lina / coolinarika.com