Odabir savršenog, slatkog i sočnog grožđa može biti jednostavan ako znate na šta treba obratiti pažnju. Iako mnogi prvo gledaju samo bobice, pravi znak zrelosti i slatkoće često se krije u – peteljci! Boja i izgled peteljke mogu vam mnogo reći o tome koliko je grožđe zrelo, ukusno i spremno za jelo. Uz nekoliko jednostavnih trikova, svaki put možete izabrati najkvalitetnije grožđe, bilo da ga kupujete na pijaci ili u marketu.
1️⃣ Grozdovi sa zelenim peteljkama
Ako primijetite da je peteljka grozda svijetlozelena, svježa i čvrsta, to obično znači da grožđe još nije dostiglo punu slatkoću. Takvo grožđe je često kiselkastije, zategnutije i ima nešto manje razvijen ukus. Iako izgleda lijepo i svježe, najčešće je tek djelimično zrelo. Ovo grožđe može biti dobro za one koji vole blažu kiselost ili koriste grožđe u salatama, ali nije najbolji izbor ako želite pravi slatki doživljaj.
2️⃣ Grozdovi sa tamnim i blago osušenim peteljkama
Peteljke koje su tamnije, blago osušene ili smećkaste obično ukazuju na to da je grožđe potpuno zrelo i prirodno slađe. Upravo takve peteljke nalaze se na grozdovima koji su duže ostali na lozi i imali dovoljno vremena da razviju punu aromu i sočnost. Ovo grožđe je mekše, bogatijeg ukusa i idealno za jelo, sokove ili deserte. Nemojte se plašiti blago osušenih peteljki – često su najbolji pokazatelj kvalitetnog, slatkog ploda.
🌿 Dodatni savjet
Lagano protresite grozd. Ako bobice ne otpadaju lako, znači da je grožđe svježe. Također, birajte bobice koje su čvrste, pune i prekrivene laganim bijelim slojem – to je prirodna zaštita i znak svježine.