Juliška pita je omiljeni desert koji spaja sočne slojeve lisnatog tijesta s bogatom kremom od mljevenih oraha i čokolade. Ovaj jednostavan recept za Julišku pitu savršen je za obiteljske okupljanja ili posebne prigode. Brzo ćete pripremiti ovu slasticu koja osvaja svojim bogatim okusima.
Za pripremu Juliške pite potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka poput jaja, šećera, mljevenih oraha, ribane čokolade i lisnatog tijesta. Krema se priprema od mlijeka, oštrog
brašna, gustina, vanilin šećera, šećera, margarina i nekoliko kapi limunovog soka. Ovi sastojci zajedno stvaraju bogatstvo okusa koje će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Sastojci
Za tijesto:
- 5 kom Jaja
- 15 dkg Šećer
- 10 dkg Mljeveni orasi
- 10 dkg Rendana čokolada
- Malo ruma
- 1/2 vrećice Prašak za pecivo
- Lisnato tijesto (količina prema veličini lima)
Za kremu:
- 6 dl Mlijeko
- 5 kašika Oštro brašno
- 2 kašike Gustin
- 2 pakovanje Vanilin šećer
- 15 dkg Šećer
- par kapi Limunov sok
- 25 dkg Margarin
Priprema
Priprema tijesta:
- Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
- Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori pjenasta smjesa.
- Dodajte žutanjke i ostale sastojke: mljevene orahe, ribanu čokoladu, rum i prašak za pecivo. Dobro izmiješajte sve sastojke.
- Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u prethodno namazani lim.
- Izbodite tijesto viljuškom kako bi se spriječilo podizanje prilikom pečenja.
- Ulijte pripremljenu smjesu na lisnato tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Priprema druge kore:
- Na isti način, razvaljajte još jednu koru lisnatog tijesta.
- Izbodite viljuškom i ispecite je na okrenutom limu.
Priprema kreme:
- U malo mlijeka umiješajte brašno, gustin i šećer.
- Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom.
- U vruće mlijeko postepeno ulijevajte prethodno pripremljenu smjesu, miješajući da ne nastanu grudice.
- Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, poput pudinga.
- Ohladite kremu, a zatim u nju umiješajte margarin i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promiješajte dok krema ne postane glatka.
Sastavljanje pite:
- Na pečenu kora od tijesta nanesite pripremljenu kremu.
- Prekrijte s pečenom kore od lisnatog tijesta.
- Ostavite pitu da se ohladi u frižideru.
Završni korak:
- Po vrhu pospite šećerom u prahu i poslužite.
Napomene
Savjeti za uspjeh:
- Ako želite da tijesto bude još bogatije, možete dodati malo otopljene čokolade u smjesu.
- Lisnato tijesto možete pripremiti i sami za još bolji okus, no kvalitetno kupljeno lisnato tijesto također daje odlične rezultate.
- Krema će biti glađa ako je umiješate u mlako stanje, pa budite strpljivi dok se hladi.