Tvrdnje da se mandarine mogu održati svježima čak 12 mjeseci na jednostavan način često se šire internetom, ali u stvarnosti to nije moguće bez posebne obrade i kontrolisanih uslova skladištenja. Mandarine su osjetljivo citrusno voće koje prirodno traje samo nekoliko sedmica.
Kako se mandarine pravilno čuvaju
Svježe mandarine se najbolje čuvaju na hladnom, suhom i prozračnom mjestu. U frižideru mogu ostati svježe duže nego na sobnoj temperaturi, obično do nekoliko sedmica. Važno je da se redovno pregledaju i uklone oštećeni plodovi jer se kvar brzo širi.
Metode za duže čuvanje
Ako želite produžiti trajanje mandarina, postoje provjerene metode. Zamrzavanje je jedna od najčešćih – mandarine se mogu oljuštiti i zamrznuti u segmentima ili kao sok. Također se mogu koristiti za pravljenje džema, kompota ili sušenih proizvoda, što im produžava rok trajanja, ali mijenja njihov prirodni oblik i okus.
Uslovi koji utiču na svježinu
Na trajnost mandarina utiču temperatura, vlaga i protok zraka. Ako se drže u zatvorenim plastičnim kesama, brže će se pokvariti zbog nakupljanja vlage. Najbolje ih je čuvati u mrežastim vrećama ili otvorenim posudama koje omogućavaju cirkulaciju zraka.
Zaključak
Iako ideja o svježim mandarinama tokom cijele godine zvuči primamljivo, u praksi to nije moguće bez promjene ili industrijske obrade voća. Najbolje je mandarine konzumirati u sezoni kada su najsvježije, a za duže čuvanje koristiti zamrzavanje ili preradu.