Uživanje u slatkim desertima je užitak koji mnogi od nas često ne mogu da odole, a kada je u pitanju torta koja kombinuje bogatstvo kisele kisele pavlake, nutelle, i hrskavih lešnika, onda se ljubav prema slatkišima podiže na viši nivo. Jedna takva torta je Ferrero Rocher torta, koja svojim bogatstvom ukusa i tekstura sigurno osvoji svakog ljubitelja slatkiša. Ovaj desert nije samo vizuelno atraktivan, već nudi savršenu harmoniju između sočne, kremaste unutrašnjosti i hrskave podloge, što ga čini idealnim izborom za bilo koju priliku.
Sastojci za Ferrero Rocher tortu
Torta se sastoji od tri ključna dela: kore, fila, i preliva. Svaka od ovih komponenti doprinosi ukupnom dojmu, stvarajući bogatstvo ukusa koji vas neće ostaviti ravnodušnim.
Podloga (kore):
Za pripremu podloge potrebno je:
- 100 g crne čokolade
- 100 g putera
- 30 g kakaa
- 30 g glatkog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 90 g šećera
- 2 jaja
- Prstohvat soli
Za ovaj recept, važno je da pripremite dve kore, jer će torta imati dva sloja podloge. Da biste olakšali pripremu, odmah duplirajte količinu sastojaka i koristite dva kalupa prečnika 20 cm. Ako nemate kalupe, može poslužiti i okrugli kalup, ali obavezno obložite dno papirom za pečenje kako biste izbegli da se kora zalepi.
Fil:
Za fil koji je ključni element ove torte, koristićemo:
- 500 g maskarpone sira
- 500 g Nutella kreme
- 200 g sitno seckanih pečenih lešnika
Kombinacija Nutelle i maskarpone sira stvara bogat i kremast fil, dok lešnici dodaju savršen hrskavi element, čime se postiže divna ravnoteža ukusa i teksture.
Preliv:
Za preliv koji će završiti ovu tortu, potrebni su:
- 150 g mlečne čokolade
- 70 ml slatke pavlake
Preliv je od suštinskog značaja jer ne samo da dodaje još jedan sloj ukusa, već daje torti i vizuelni šarm. Kad se čokolada prelije preko nje, ona stvara savršen fini sloj koji čini tortu još lepšom.
Priprema Ferrero Rocher torte
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo da se posvetimo pripremi ove divne torte. Prvo ćemo početi sa korama.
Priprema kora:
- Otopiti čokoladu i puter: U činiji na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, otopite čokoladu i puter. Ovo će biti baza za kvasenje kore.
- Pripremiti suve sastojke: U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, praškasti prašak za pecivo, šećer i so. Ovaj suvi miks će biti ključan za dobijanje prave teksture kore.
- Povezivanje smese: Dodajte otopljenu čokoladu i puter u suve sastojke, dobro promešajte, i na kraju dodajte jaja. Smesu kratko izmešajte kako bi svi sastojci bili dobro povezani.
- Pečenje kora: Smesu izliti u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i staviti da se peče na 180°C. Pečenje traje oko 20 minuta, ali proverite da li je kora pečena pomoću čačkalice.
Priprema fila:
- Kombinovanje sastojaka za fil: U dubokoj činiji, sjedinite maskarpone sa Nutellom i dobro izmešajte mikserom. Zatim dodajte pečene lešnike i lagano umešajte da dobijete kremasti fil.
- Slaganje fila: Kada se kore ohlade, počnite sa slaganje torte. Na prvu koru nanesite polovinu fila, pa zatim stavite drugu koru i preko nje prelijte preostali fil. Idealno bi bilo da tortu stavite u podesivi obruč i ostavite je da prenoći u frižideru, kako bi se fil stegao i sve se lepo povezalo.
Priprema preliva:
- Priprema čokoladne glazure: Uzmite mlečnu čokoladu i isecite je na male komade. Prelijte je sa vrelom slatkom pavlakom i sačekajte da odstoji minut. Nakon toga, dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu.
- Prelivanje torte: Prelivajte ovu glazuru preko ohlađene torte, polako i ravnomerno. Ovaj preliv daje torti prelep završni izgled, dok ujedno donosi bogatstvo ukusa.
Dekoracija:
Ako želite dodatno da ukrasite tortu, možete koristiti seckane lešnike ili čak male Ferrero Rocher kuglice da biste dodali još jedan sloj dekoracije. Takođe, možete koristiti i belu čokoladu za šare na vrhu torte.
Ferrero Rocher torta je pravi izbor za sve ljubitelje slatkiša i čokolade. Njena bogata, kremasta unutrašnjost i hrskava podloga čine je neodoljivom za svakog ko voli čokoladu i lešnike. Ovaj recept je prilično jednostavan, ali daje neverovatne rezultate, zbog čega je savršen za posebne prilike, kao što su rođendani, praznici ili jednostavno uživanje u slatkim trenucima sa porodicom i prijateljima. Sa pravilno pripremljenim kore, bogatim filom i savršenim prelivom, Ferrero Rocher torta će postati vaša omiljena poslastica. Uživajte u pripremi i naravno – u degustaciji!