Ako spremate zimnicu, ovaj sos od paradajza ne smijete zaboraviti.
Sastojci:
- paradajz
- so
- ljute feferone
- češnjak
- peršun
Priprema:
1️⃣ Paradajz kratko potopiti u vrelu vodu da bi se lakše skinula kožica.
2️⃣ Oguljeni paradajz samljeti na mašini za meso ili specijalnoj mašini za paradajz (koja odvaja sjemenke i kožicu).
3️⃣ Posoliti po ukusu. Ako paradajz nije dovoljno zreo, dodati malo šećera.
4️⃣ Dodati isjeckani bijeli luk, feferone i peršun po želji. Sve dobro izmiješati.
5️⃣ Sipati u staklene flaše i dobro zatvoriti.
6️⃣ Flaše staviti u rernu zagrijanu na 90°C i pasterizovati 90 minuta.
7️⃣ Ostaviti da se ohlade u rerni preko noći ili ih izvaditi i umotati u deku.
👉 Tako dobijate ukusan, domaći sos od paradajza spreman za zimnicu!