SASTOJCI:
3 kg Šljive (svježe očišćene šljive)
500 g Šećer
PRIPREMA:
Operite i očistite šljive od koštica.
Možete ih samljeti u mašini za meso ili multipraktiku, ili kuhati cijele – zavisi od željene teksture džema.
Stavite pripremljene šljive u široku šerpu. Što je posuda šira, to će se džem brže ukuhavati.
Dodajte šećer. Količina šećera može varirati ovisno o slatkoći i zrelosti šljiva – ako su šljive vrlo slatke, možete staviti i manje šećera.
Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući da se ne uhvati za dno.
Proces kuhanja traje otprilike 1 sat i 20 minuta, ali vrijeme može varirati ovisno o količini i sočnosti šljiva.
Kada džem postane dovoljno gust i poprimi karakterističnu tamniju boju, spreman je za sipanje u čiste i sterilizirane tegle.
Zatvorite tegle i ostavite ih da se potpuno ohlade prije skladištenja.
Napomene
Savjeti za uspjeh recepta:
Ako želite gušći džem, kuhajte ga nešto duže na laganoj vatri.
Za brže ukuhavanje koristite široku šerpu, jer će se tečnost brže isparavati.
Uvijek sterilizirajte tegle prije sipanja kako bi se džem sačuvao bez dodataka i konzervansa.
Džem se može pripremiti i bez šećera, ali tada se smanjuje rok trajanja i preporučuje se čuvanje u frižideru.
preuzeto sa: tradicionalnirecepti.com