Princes krofne su klasik koji osvaja svakoga svojim laganim, mekanim tijestom i bogatim, kremastim punjenjem. Iako mnogi misle da ih je teško pripremiti kod kuće, uz pravi recept i nekoliko trikova, ove krofne mogu biti jednako savršene kao iz bilo koje slastičarne. Idealne su za posebne prilike, praznike ili jednostavno kao poslastica uz popodnevnu kafu ili čaj.
Priprema počinje laganim i prozračnim tijestom. Ključ je u dobroj pripremi glazure, putera i jaja, koja tijestu daju savršenu teksturu i mekoću. Tijesto se zatim oblikuje u prepoznatljive kružiće i peče do zlatno-smeđe boje. Tijesto treba biti dovoljno mekano da se krofne tope u ustima, ali i dovoljno čvrsto da zadrže kremu nakon punjenja.
Za kremu se obično koristi klasična vanilija krema, koja je bogata, glatka i nježna. Može se pripremiti i sa šlagom ili kombinacijom pudinga i putera, ovisno o želji. Kada se krofne ohlade, krema se pažljivo šprica u sredinu, dajući svakom zalogaju savršenu ravnotežu tijesta i punjenja.
Na kraju se krofne premažu tankim slojem čokolade ili pospu šećerom u prahu, što im daje završni sjaj i atraktivan izgled. Ove domaće princes krofne ne samo da izgledaju fantastično, već i imaju neodoljiv okus koji će oduševiti porodicu i goste.
Uz malo strpljenja i pažnje, možete napraviti princes krofne kao iz slastičarne, ali kod kuće, sa sastojcima koje imate pri ruci. Njihova kombinacija mekanog tijesta i kremastog punjenja pravi je užitak za sve sladokusce!