Sastojci za čokoladnu tortu
- Jaja: 2
- So: 1/2 kašičice
- Šećer: 120 g
- Mlijeko: 150 ml (3/5 šolje)
- Povrtno ulje: 50 ml (1/5 šolje)
- Brašno: 150 g (1 1/4 šolje)
- Kakao prah: 30 g
- Praško za pecivo: 5 g
- Želatina: 10 g
- Voda: 50 ml
- Kondenzovano mlijeko: 200 g (4/5 šolje)
- Pavlaka za šlag: 200 ml (4/5 šolje)
- Čokolada: 50 g
- Topla pavlaka: 40 ml
1. Pripremite biskvit:
U velikoj zdjeli, umutite jaja sa šećerom i solju dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte mlijeko i povrtno ulje, pa sve dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i prosijte. Dodajte ovu smjesu u tekuće sastojke i sve dobro sjedinite.
Ulijte smjesu u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
2. Pripremite fil:
U maloj posudi, pomiješajte želatinu sa 50 ml vode i ostavite da nabubri.
U drugoj posudi, zagrijte kondenzovano mlijeko i pavlaku za šlag dok ne postanu topli, ali ne ključaju. Dodajte nabubrelu želatinu i miješajte dok se potpuno ne rastvori. Ostavite da se ohladi.
3. Priprema čokoladnog preljeva:
Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte toplu pavlaku i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se ohladi.
4. Sastavite tortu:
Ohladite pečeni biskvit, a zatim ga prerežite na pola. Preko prve kore, ravnomjerno rasporedite ohlađeni fil. Poklopite drugom korom i prelijte sve čokoladnim prelivom.
5. Hlađenje:
Stavite tortu u frižider na nekoliko sati, najbolje da se ohladi preko noći, kako bi svi slojevi dobro očvrsnuli i spojili se.
Uživajte u sočnoj čokoladnoj torti!