Postoje poslastice koje na prvi pogled deluju jednostavno, ali već pri prvom zalogaju otkrivaju bogatstvo slojeva, tekstura i ukusa. Upravo takva je Bingo torta — spoj mekanog biskvita, osvježavajuće kreme od sira i keksa, voćne note iz Jaffa keksa, vanilin i čokoladnih krema, te hrskavih piškota. Svaki sloj donosi svoje iznenađenje i doprinosi celokupnom užitku za nepce.
Ovaj recept nije samo za posebne prilike – može postati i vaša vikend rutina kada želite nešto slatko, bogato, ali ne previše komplikovano.
Priprema:
Prvi sloj: Biskvit od jaja, oraha i čokolade
Za osnovu torte priprema se biskvit sa bogatim sastojcima koji daju teksturu i dubinu ukusa.
Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 100g mlevenih oraha
- 2 kašike kakao praha
- 1/2 kesice praška za pecivo
Priprema:
Umutite jaja dok ne postanu penasta i svetla. Dok mutite, postepeno dodajte šećer. Nastavite miksati još oko 5 minuta kako biste dobili što više vazduha u smesu. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, kakao i orahe. Dodajte suve sastojke u smesu sa jajima i lagano promešajte. Sipajte u kalup za tortu prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta. Nakon pečenja ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Drugi sloj: Krema od keksa i sira
Ova krema je osvežavajuća i lagana, sa blago voćnom aromom zahvaljujući soku od narandže.
Potrebno je:
- 300g mlevenog keksa
- 300ml Fanta soka od narandže
- 300g krem sira (najbolje mascarpone)
- 100g šećera u prahu
Priprema:
Fantu prelijte preko mlevenog keksa i ostavite nekoliko minuta da omekša. Umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku kremu. Pomešajte sa natopljenim keksom i sve dobro sjedinite. Ova krema se nanosi direktno preko ohlađenog biskvita.
Treći sloj: Red Jaffa keksa
Za dodatnu dimenziju ukusa i lagani voćni akcenat, koristi se:
- 12 Jaffa keksa
Pre svakog slaganja, Jaffa kekse kratko potopite u Fantu, ali ih ne držite predugo kako se ne bi raspali. Slažu se čokoladnom stranom okrenutom nadole preko sloja kreme od keksa.
Četvrti sloj: Vanilin krema
Lagani, mlečni sloj koji daje fin kontrast voćno-čokoladnim tonovima.
Potrebni sastojci:
- 1 galetta od vanile (prašak za instant kremu)
- 200ml mleka
- 200ml slatke pavlake
- po želji malo ekstrakta vanile
Priprema:
Sve sastojke sjediniti. Mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta, kremasta masa. Premazati preko reda Jaffa keksa.
Peti sloj: Piškote
Za dodatnu strukturu i hrskavost:
- 100g piškota
Potopiti ih blago u Fantu i slagati preko vanilin kreme.
Šesti sloj: Čokoladna krema
Završni sloj donosi pun, kremast i bogat ukus kakaa.
Potrebno je:
- 1 galetta od čokolade (prašak za instant čokoladni krem)
- 200ml mleka
- 200ml slatke pavlake
- 1 kašika kakao praha
Priprema:
Pomešati sve sastojke i mutiti dok se ne dobije čvrsta krema. Premazati preko piškota kao završni sloj.
Finalni koraci: Hlađenje i dekoracija
Nakon što su svi slojevi naneseni, tortu:
Stavite u frižider da se dobro ohladi — najbolje preko noći. Pre serviranja skinite obruč od kalupa.
Dekorišite po želji: rendana čokolada, šlag, seckani orasi ili kriške narandže lepo se uklapaju.
Bingo torta je idealan primer kako se raznovrsni sastojci mogu spojiti u savršen balans ukusa. Svaki sloj ima svoju funkciju i doprinosi celokupnom doživljaju: od čvrstog biskvita, osvežavajuće kreme od keksa i narandže, voćnih Jaffa tonova, pa do baršunastih mlečnih i čokoladnih slojeva. Posebna draž ove torte je u njenom slojevitom karakteru i mogućnosti da se kreativno igrate dekoracijom i nijansama ukusa.