Bijeli luk je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova koje imamo u kuhinji, a njegovo ljekovito djelovanje poznato je još od drevnih civilizacija. Smatra se jednim od najefikasnijih prirodnih antibiotika zahvaljujući spoju zvanom alicin, koji se oslobađa kada se luk zdrobi ili nasjecka. Ovaj spoj ima snažna antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva, zbog čega bijeli luk djelotvorno djeluje protiv različitih vrsta infekcija i upala u tijelu.
Redovna konzumacija bijelog luka pomaže u jačanju imunološkog sistema, što je posebno važno tokom hladnijih mjeseci kada su prehlade i grip česte. Njegova sposobnost da uništava štetne mikroorganizme čini ga izuzetno korisnim protiv respiratornih infekcija, kašlja, upale grla i začepljenih sinusa. Mnogi ga koriste i za smanjenje upala u tijelu, jer alicin pomaže u otklanjanju slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa.
Bijeli luk također ima pozitivan utjecaj na zdravlje srca. Pomaže u snižavanju lošeg holesterola, regulisanju krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije. Zahvaljujući tome, štiti krvne sudove i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osobe koje pate od problema sa varenjem također mogu imati velike koristi, jer bijeli luk podstiče proizvodnju probavnih enzima i smanjuje nadutost.
Njegova antifungalna svojstva čine ga odličnim prirodnim lijekom protiv gljivičnih infekcija poput kandidijaze, dok antibakterijsko djelovanje pomaže i u borbi protiv infekcija kože. Neki ljudi ga koriste i topički, stavljajući svježi sok od bijelog luka na područja zahvaćena aknama ili gljivicama, ali to treba raditi oprezno zbog njegove jačine.