Cvekla nije samo hranjiva i ukusna, već i odlična za pravljenje domaće zimnice! Njena prirodna boja i bogat, zemljani okus čine je savršenom bazom za pikantan, aromatičan kiseli dodatak jelima. Ovaj domaći recept za ukiseljenu cveklu u senfovom ulju donosi savršen spoj zdravlja i tradicije — a priprema je vrlo jednostavna. 🌿
🥕 Sastojci:
• 500 g cvekle (oguljene i isjeckane na kockice)
• ½ šolje ulja od gorušice (senfovo ulje)
• 2½ kašike soli
• 1 kašika mljevene crvene paprike
• 1 kašičica kurkume
👩🍳 Upute za pripremu:
1️⃣ Prokuhaj kockice cvekle oko 5 minuta, zatim ih procijedi i ostavi da se dobro osuše.
2️⃣ U tavi zagrij senfovo ulje dok ne dostigne tačku dimljenja, zatim ga malo ohladi.
3️⃣ U toplo ulje dodaj mljevenu crvenu papriku, kurkumu i so, te lagano promiješaj dok se začini ne sjedine.
4️⃣ Dodaj komadiće cvekle i pažljivo ih obloži začinjenim uljem.
5️⃣ Smjesu prebaci u sterilizovanu staklenu teglu i dobro zatvori.
6️⃣ Teglu drži na suncu 2–3 dana, svaki dan je lagano protresi kako bi se sve ravnomjerno mariniralo. ☀️
7️⃣ Nakon nekoliko dana, ukiseljena cvekla poprima bogatu tamnocrvenu boju i predivan, pikantan miris — spremna je za serviranje!
Ova domaća verzija kiseljene cvekle savršeno se slaže s rižom, hljebom, sirom ili mesom. Ne samo da dodaje boju svakom obroku, već i jača imunitet, čisti krv i poboljšava probavu. 🩸💪
Jednostavna, prirodna i puna okusa — domaća ukiseljena cvekla je pravi dar iz tvoje kuhinje. 🥗✨