Sastojci
KORA:
12 kom Bjelanjaka
24 kašike Šećer
1 supena kašika Sirćetna kiselina
FIL:
1 l Mlijeko
12 kom Žumance
10 kašika Šećer
2 kom Puding od vanilije
2 kom Puding od slatke pavlake
100 g Kvalitetna bijela čokolada
250 g Margarin
300 g Mljeveni orasi (može kombinacija s lješnjacima)
DEKORACIJA:
400 g Šlag
Priprema kore:
Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg.
Dodajte kašiku sirćetne kiseline i nastavite miksati još par minuta, dok masa ne postane ujednačena i sjajna.
Pleh dimenzija 30×40 cm obložite papirom za pečenje.
Rasporedite šam ravnomjerno po plehu.
Rernu zagrijte na 180 °C, ubacite pleh i odmah smanjite temperaturu na 150 °C.
Koru sušite 60 minuta. Nakon toga isključite rernu i ostavite koru unutra da se potpuno ohladi (najbolje preko noći).
Ohlađenu koru prerežite na pola – dobit ćete dvije tanke kore.
Priprema fila:
Umutite žumanca i šećer u pjenastu smjesu.
Dodajte prašak za puding i malo mlijeka, pa sjedinite masu.
Ostatak mlijeka stavite da proključa.
U kipuće mlijeko dodajte smjesu od žumanaca i skuhajte gust fil.
U vruć fil dodajte bijelu čokoladu i promiješajte da se otopi.
Ostavite fil da se ohladi, pa u njega dodajte margarin i dobro sjedinite.
Podijelite fil na dva dijela – u jedan dodajte mljevene orahe, a drugi ostavite bez njih.
Slaganje torte:
Na prvu koru stavite polovinu fila bez oraha.
Prekrijte drugom korom.
Na nju rasporedite fil s orasima.
Premažite cijelu tortu pripremljenim šlagom.
Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se svi slojevi sjedine.
Author: mamita_dane_i_jodze