Jogurt pita ili pita od jogurta je popularni i osvježavajući desert koji se vrlo brzo i jednostavno priprema. Često mu se dodaje voće poput jagoda, malina ili bobičastog voća, što mu daje još više svježine i pridonosi atraktivnosti kolača.
Ovakvi starinski recepti govore u prilog tome da jednostavni sastojci mogu činiti jednako ukusan i primamljiv desert kao i neki moderniji i trendovski te da u vrlo kratkom vremenu i bez puno gnjavaže možete napraviti desert u kojem će uživati cijela obitelj. Ova jednostavna, ali ukusna poslastica je savršena za sve prilike, od obiteljskih okupljanja do trenutaka opuštanja uz šalicu čaja.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g maslaca narezanog za listiće
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 400 g pšeničnog glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za nadjev:
- 3 čvrsta jogurta
- 2 kisela vrhnja
- 5 žlica pšeničnog oštrog brašna
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 bjelanjka
Priprema:
- U posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto i rukama ga zamijesite dok se sve ne spoji.
- Tijesto prepolovite na 2 dijela. Svaku polovicu stavite u vrećicu, jedan dio stavite u hladnjak, a drugi dio u zamrzivač. Ostavite da se malo hladi dok pripremite kremu.
- Pećnicu zagrijte na 190 °C.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Dodajte im jogurt, kiselo vrhnje, brašno, šećer i vanilin šećer. Sve kratko izmiksajte da se spoji i ostavite sa strane.
- Uzmite pleh u kojem ćete peći pitu i obložite ga papirom za pečenje.
- Ohlađeno tijesto izvaljajte i stavite na papir za pečenje. Ako vam se bude ljepilo za valjak, malo ga pobrašnite.
- Na tijesto stavite kremu i poravnajte je. Izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača i naribajte ga na kremu.
- Stavite pitu u pećnicu da se peče 35 do 40 minuta. Kada se gornje tijesto zarumeni je gotova.