POTREBNI SASTOJCI:
– 1 mala zličica šećera
– 1 mala zličica soli
– 1 velika zlica biljnog ulja
– 1 mjerica jogurta
– 200 mililitara toplog mlijeka
– 300 grama brašna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj zdjeli pomijesajte toplo mlijeko sa šećerom i solju. Ova kombinacija stvara savršenu bazu za ostale sastojke.
Dodajte biljno ulje i jogurt u istu smjesu, te sve zajedno dobro izmiješajte. Ovi sastojci daju tijestu dodatnu vlažnost i bogatiji okus.
Kada sjednite mokre sastojke, postepeno dodajte brašno. Važno je da miješate neprestano dok se tijesto ne počne formirati.
Kada dobijete tijesto koje je mekano i blago ljepljivo, dodajte po potrebi još malo brašna kako biste postigli odgovarajuću konzistenciju.
Umijesite tijesto na pobrasnjenoj povrsini oko 2 do 3 minute. Trebate dobiti finu glatku,elasticnu smjesu. Ovo kratko mijesenje pomaže u razvoju glutena, što će rezultirati kruhom koji ima prijatnu teksturu i dobar “zalogaj”.
Kada ste dobrili tijesto podijelite ga na više manjih komada. Možete ih oblikovati u kuglice, plosnate oblike ili što vam već odgovara. Svaki komad treba da bude približno iste veličine kako bi se ravnomjerno pekao.
Pripremite pleh s pek papirom i rasporedite komade tijesta tako da se ne dodiruju.
Za razliku od tradicionalnog pečenja u rerni, ovaj kruh se priprema u tavi. To značajno skraćuje vrijeme pripreme i daje kruhu posebnu teksturu.
Prvo zagrijte tavu s neprianjajućom površinom na srednje jakoj temperaturi.
Kada je dovoljno zagrijana, stavite komade tijesta u tavu. Pazite da između njih ostavite prostor.
Pržite svaki komad oko tri minute sa svake strane. Cilj je da kruh dobije zlatnosmeđu koricu, dok iznutra ostaje mekan i pahuljast.
Ovaj način pripreme omogućava da uživate u kruhu koji je s vanjske strane blago hrskav, dok iznutra ostaje mekan i topao.
Kada su gotovi, kruščiće izvadite iz tave i ostavite kratko da se ohlade. Poslužite ih dok su još topli – uz puter, med, džem, krem sir ili kao pratnju uz supu, salatu, pa čak i jela s roštilja.
Ovaj zanimljivi recept za hljebcice dobila sam od prijateljice i zaista je odlican. Ukoliko se odlucite praviti svoja iskustva nam pisite u komentaru!!