recepata za zimnicu – Priprema zimnice tradicija je koja se prenosi s generacije na generaciju. Ona predstavlja mali ritual u mnogim domaćinstvima. Jesen je vrijeme obilja kada se plodovi beru i spremaju za hladnije dane. Od kiselih krastavaca i ajvara do pekmeza i kompota – svaki recept krije svoju priču i način pripreme.
Osim uživanja u domaćim okusima tokom cijele godine, zimnica ima i praktičnu vrijednost. Kada svježe povrće i voće nije dostupno, staklenke u špajzu osiguravaju zdrave dodatke obrocima. Priprema ne traži mnogo truda, a nagrada su boje i arome koje podsjećaju na ljeto i jesen.
Paprike u senfu – Brza i ukusna zimnica
Ako tražite savršen recept za zimnicu koji će obogatiti vaš stol tijekom hladnih dana, paprike u senfu su pravi izbor. Ova tradicionalna delicija, poznata i kao paprikice u senfu recept, osvaja svojim pikantnim i kremastim okusom, idealna kao prilog uz pečenja ili kao samostalna posna salata. Priprema paprika u senfu je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena.
Kolači bez pečenja
Paprike se blanširaju u mješavini octa i začina, a zatim se miješaju s pjenastom smjesom senfa i ulja, stvarajući savršenu kombinaciju okusa. Osim što su ukusne, i praktične. Mogu se čuvati u teglama tokom cijele zime, spremne za posluživanje kad god poželite nešto posebno. Bilo da ih poslužujete uz meso, na sendviču ili kao samostalnu salatu, ovaj recept za će zasigurno postati omiljen u vašem domu.
Recept za paprike u senfu:
Ovaj recept za paprike u senfu donosi savršen spoj slatkastih paprika, aromatičnog luka i kremastog senfa – idealan za zimnicu koja traje mjesecima.
Sastojci
- 3 kg Paprika
- 1 glavica Bijeli luk
- 2 glavice Crni luk (ili 1 glavica crnog luka i 1 stručak poriluka)
- 500 ml Voda
- 300 ml Ocat
- 2 kašike So
- 2 kašike Šećer
- 1 kom Konzervans
- 400 ml Ulje
- 400 g Senf
Priprema
Priprema povrća:
- Paprike operite i sitno nasjeckajte.
- Bijeli i crni luk također sitno nasjeckajte.
Barenje povrća:
- U velikom loncu pomiješajte vodu, ocat, sol, šećer i konzervans.
- Zagrijte smjesu do vrenja.
- Dodajte nasjeckane paprike i luk u kipuću tekućinu u manjim količinama.
- Blanširajte povrće 4–5 minuta.
- Nakon blanširanja, povrće izvadite i stavite u cjedilo da se ocijedi.Salata od šargarepe
- Ponovite postupak dok ne obradite sve povrće.
- Ostavite povrće da se potpuno ohladi.
Priprema senf smjese:
- U posudu stavite senf i postepeno dodajte ulje.
- Miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu, sličnu majonezi.
Spajanje sastojaka:
- U velikoj posudi pomiješajte ohlađeno povrće s pripremljenom senf smjesom.
- Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali.
- Ostavite smjesu da odstoji preko noći kako bi se okusi proželi.
Punjenje tegli:
- Sterilizirajte staklene tegle.Priprema povrća
Meksička kuhinja - Pažljivo napunite tegle pripremljenom smjesom, pritiskajući kako biste uklonili zračne džepove.
- Zatvorite tegle poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Napomene
Napomene
- Ova salata je posna i idealna za konzumaciju tijekom posta.
- Odlična je kao prilog uz pečenja, roštilj ili kao samostalna salata