Ova orah torta je za one koji žele pravo savršenstvo, a voljni su uložiti truda i ljubavi u izadu.
Vjerujte da će vam se višestruko vratiti.
Cimet i rum dat će joj posebnu aromu, a orasi u biskvitu i kremi zadovoljit će sve ljubitelje klasičnih okusa.
ZA BISKVIT TREBAMO:
- 230 g oraha
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 110 g pšeničnog glatkog brašna
- 2 žlice ruma
- 1/2 praška za pecivo
ZA KREMU SAM KORISTILA:
- 350 ml mlijeka
- 2-3 žlice limunova soka
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 žličica cimeta
- 150 g mljevenih oraha
- 2 vanilin šećera Dolcela
- 2 žlice ruma
- 300 g maslaca
- 120 g šećera
- 60 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
- ½ žličice naribanog muškatnog oraščića
DETALJI ZA PRIPREMU ORAH TORTE:
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg i umiješajte pola količine šećera.
Žumanca pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom i dodajte rum. U izrađena žumanca naizmjence umiješajte brašno, dodajte prašak za pecivo i tučene bjelance te na kraju mljevene orahe.
Smjesu ulijte u uljem namazan i pek-papirom prekriven oblik za tortu promjera 24 cm i pecite na temperaturi od 180°C oko 35 minuta. Pećnicu isključite, a biskvitno tijesto ostavite u pećnici da se ohladi.
Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
Ostatak mlijeka zakipite, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, rum, muškatni oraščić, limunovu koricu i sok te maslac koji ste prethodno pjenasto izradili.
Pečeni i ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela. Svaki list biskvitnog tijesta premažite sa 2-3 žlice kreme.
Površinu i rubove torte također premažite kremom i pospite mljevenim orasima.
Tortu možete ukrasiti orasima, a preko nje takođe može ići i čoko glazura.
Poslužite je nakon što se ohladi