Boem torta je jedan od onih deserta koji vas potpuno osvoji svojim bogatstvom ukusa, teksture i vizuelnog dojma. Njena priprema možda zahteva nešto više vremena, ali svaki korak ove sofisticirane torte pruža užitak koji jednostavno ne možete ignorisati. Ovaj recept nudi bogatstvo čokolade, lešnika i kremastih filova, a kada je završite, torta je pravi raj za ljubitelje slatkiša. Krenimo na putovanje kroz korake pripreme i uživanje u ovom kulinarskom delu umetnosti.
Sastojci za Boem tortu
Ova torta se sastoji iz tri kore, dva složena fila i bogate čokoladne dekoracije koja je krasi na kraju. Da biste je pripremili, potrebno je da obezbedite sledeće sastojke:
Za kore (koje se pripremaju tri puta):
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 1 kašika brašna
- 100g pečenog mlevenog lešnika
- 2 kašike kakaa
- 1 kašika brašna
Za filove:
- 1l mleka
- 12 žumanaca
- 200g šećera
- 120g skrobnog brašna (gustin)
- 20g vanilin šećera
- 400g maslaca
- 200g crne čokolade
- 200g bele čokolade
Uputstvo za pripremu
1. Priprema kora
Kora je osnova ove torte, a njen bogat i pun ukus postiže se kombinacijom belanaca, lešnika, kakaa i brašna. Prvi korak u pripremi je da umutite 4 belanca sa 4 kašike šećera dok ne dobijete gust sneg. Zatim, dodajte lešnike, kakao i brašno, sve lagano sjedinite kako bi se sastojci dobro povezali. Smesu rasporedite po prethodno obloženom plehu.
Nakon što je smesa raspoređena, stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 20 minuta. Nakon što je prva kora pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim, ponovite ovaj postupak još dva puta, kako biste dobili tri kore koje čine osnovu torte.
2. Priprema fila
Fil za Boem tortu je bogat, kremast i punog ukusa, jer se pravi u dva dela – tamnom i svetlom, uz pomoć crne i bele čokolade. Prvo, sipajte 900ml mleka u šerpu i stavite ga na vatru da proključa. U međuvremenu, pomešajte preostala žumanca, šećer, skrobno brašno i ostatak mleka. Kada mleko provri, pažljivo sipajte vrelo mleko preko mešavine sa žumancima, neprestano mešajući kako biste izbegli grudvice.
Kuvajte smesu na srednjoj vatri, stalno mešajući, dok se ne zgusne. Kada se smesa zgusne, sklonite je sa vatre i u nju dodajte maslac. Mešajte dok se maslac potpuno ne rastopi i smesa ne postane glatka i kremasta.
Sada podelite ovu kremastu smesu u dva dela. U jedan deo dodajte crnu čokoladu, a u drugi belu čokoladu. Ostavite čokoladu da se otopi, a zatim sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačen fil. Ostavite da se filovi ohlade na sobnoj temperaturi.
3. Sastavljanje torte
Kada se kore ohlade, svaku kora treba lagano poprskati sa malo mleka. Ovo je važan korak jer će mleko omogućiti da kora postane sočna i da se bolje spaja sa filom. Na prvu koru nanesite tamni fil, a zatim stavite drugu koru. Na drugu koru stavite svetli fil, a zatim poklopite trećom korom. Ova kombinacija tamnog i svetlog fila stvoriće prelep kontrast u tvojim slojevima.
4. Dekoracija
Za dekoraciju torte, sve zavisi od vaših želja i inspiracije. Možete koristiti rendanu čokoladu, lešnike, ili čak šlag. Dekoracija može biti jednostavna ili bogata, u zavisnosti od toga koliko želite da torta bude vizuelno atraktivna.
Boem torta je savršena poslastica za sve ljubitelje bogatih, kremastih torti. Svaki sloj ove torte, od kore sa lešnicima do čokoladnih filova, pruža nezaboravan užitak. Kombinacija crne i bele čokolade, uz dodavanje lešnika, stvoriće teksturu koja je istovremeno hrskava i kremasta.
Iako je priprema ove torte nešto složenija, trud koji uložite u svaki korak sigurno će se isplatiti kad budete uživali u prvom zalogaju. Ova torta je idealna za sve posebne prilike, bilo da je reč o rođendanima, proslavama ili porodičnim okupljanjima.
Takođe, zahvaljujući bogatom ukusu maslaca, čokolade i lešnika, Boem torta će zasigurno osvojiti svakog gosta, ali i vaš vlastiti stomak. Služite je dobro rashlađenu, jer tada postaje posebno kremasta i sočna. Ova torta je prava slatka simfonija koja se neće lako zaboraviti.
Uživajte u pravljenju i degustaciji ove fantastične torte, i budite sigurni da ćete ostaviti snažan utisak na sve koji je probaju!