TORTA NAD TORTAMA
Sastojci:
Za kore:
8 bjelanjaka
10 kašika šećera u prahu (ili 7 kašika kristal šećera)
8 kašika mljevenih oraha
2 kašike brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Za kremu:
8 žumanjaka
250 g šećera
2 vanilin šećera
8 punih kašika gustina (škrobnog brašna)
600 ml mlijeka
150 g maslaca ili margarina
Priprema:
Kore:
1. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer (u prahu ili kristal), dok se ne dobije sjajna i čvrsta masa.
2. Lagano umiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
3. Smjesu rasporediti u kalup i peći na 180°C oko 15-20 minuta (provjeriti čačkalicom).
4. Od ove smjese možete ispeći 2-3 kore, zavisno od veličine pleha.
Krema:
1. U posudi umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Dodati gustin i postepeno dolijevati mlijeko uz stalno miješanje da ne bude grudvica.
3. Kuhati kremu na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
4. Ohladiti kremu, pa umutiti s maslacem ili margarinom sobne temperature.
Slaganje:
1. Na ohlađene kore mazati kremu – red kore, red kreme – dok se ne potroši materijal.
2. Po želji ukrasiti šlagom, orasima ili čokoladom.