Bijeli biskvit:
- 5 bjelanjaka
- 5 kašika šećera
- 3 kašike ulja
- 4 kašike glatkog brašna
- 1/2 paketića praška za pecivo
Krema:
- 5 žumanjaka
- 150 g šećera
- 3 paketića vanilin šećera
- 4 kašike gustina
- 500 ml mlijeka
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
Još potrebno:
- 200 g Petit Beurre keksa
- Mlijeko za namakanje keksa
- 2 vrećice šlag pjene
- Kokos za posipanje
Priprema:
Biskvit:
Izmiksajte bjelanjke skoro do kraja, pa dodajte šećer i ulje i miksajte do kraja.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i lagano ga umiješajte u smjesu (ne mikserom).
Smjesu rasporedite žlicom u namašćen i pobrašnjen pleh (veličine otprilike 21×36 cm).
Pecite na 175°C oko 15 minuta, dok biskvit lagano ne požuti.
Pečen, još mlačan biskvit lagano natopite s dvije kašike toplog mlijeka.
Krema:
Žumanjke, gustin i dvije kašike mlijeka izmiksajte, pa ukuhajte u vrelo mlijeko kojem je dodan šećer i vanilin šećer.
Kada se krema zgusne, u vruću smjesu dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi.
Podijelite kremu na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu, dok drugi ostaje žut.
Slaganje:
Na dno stavite biskvit, zatim crnu kremu.
Preko nje složite red keksa namočenih u mlijeko.
Zatim stavite žutu kremu, pa šlag pjenu.
Na kraju pospite kokosom.
Napomena:
Kolač pripremite dan ranije jer treba da odstoji. Pokrijte pleh prozirnom folijom.
Šlag pjenu i kokos stavite sljedeći dan prije posluživanja.
Posluživanje:
Kolač čuvajte u frižideru i poslužite hladan.
Može se pripremiti i u obliku torte (26 cm). Tada se na bijelu kremu stavlja još jedan red keksa, pa šlag i kokos.