Uvod
Sirup od bazge je jedan od najpoznatijih domaćih napitaka koji se tradicionalno priprema u mnogim domaćinstvima. Njegov miris i okus mnoge podsjećaju na djetinjstvo, tople ljetne dane i jednostavne, prirodne recepte naših nana i baka. Osim što je ukusan, ovaj sirup je i osvježavajući napitak koji se razrjeđuje s vodom i pije tokom cijele godine.
Sastojci
Za pripremu domaćeg sirupa od bazge potrebno je:
- 20–25 cvjetova bazge
- 2 litra vode
- 2 kg šećera
- 2 limuna (narezana na kolutove)
- 1 kesica limunske kiseline
Priprema
Cvjetove bazge lagano operi ili samo otresi kako bi se uklonile nečistoće i insekti. Stavi ih u veću posudu i dodaj narezane limune.
Prelij sve sa 2 litra vode, pokrij i ostavi da stoji 24 do 48 sati na hladnom mjestu. Tokom tog vremena, bazga će otpustiti svoj miris i aromu u vodu.
Nakon odstajanja, procijedi tečnost kroz gazu ili fino cjedilo kako bi se uklonili cvjetovi i limun.
U procijeđenu tečnost dodaj šećer i limunsku kiselinu, zatim dobro miješaj dok se šećer potpuno ne otopi.
Punjenje i čuvanje
Sirup sipaj u čiste staklene boce i dobro zatvori. Čuvaj ga na hladnom i tamnom mjestu. Kada se koristi, razrjeđuje se s vodom po ukusu.
Zaključak
Domaći sirup od bazge je jednostavan, prirodan i izuzetno ukusan napitak. Idealno osvježenje za ljeto, ali i podsjetnik na stare, tradicionalne recepte koji se prenose s generacije na generaciju.