Priprema ukusnih i hrskavih povrtnih uštipaka je brz i jednostavan način da iskoristite svježe povrće iz frižidera. Ovaj recept je idealan kao lagani ručak, prilog ili zdrava užina.
Sastojci
- Rendano povrće (mrkva, tikvica, krompir)
- 1 manji sitno sjeckani crni luk
- 1–2 čehna bijelog luka (sitno nasjeckana)
- 2–3 kašike brašna
- 1–2 jaja
- So, biber, paprika (po ukusu)
- Ulje za prženje
Možete kombinovati povrće po želji – dodati papriku, kukuruz ili mladi luk za bogatiji okus.
Priprema
1. Priprema smjese
Narendajte povrće i lagano ga ocijedite ako sadrži višak vode (posebno tikvicu). U većoj posudi pomiješajte povrće s lukom, bijelim lukom, brašnom, jajima i začinima. Smjesa treba biti kompaktna, ali ne previše suha.
2. Oblikovanje uštipaka
Kašikom uzimajte smjesu i oblikujte male pljeskavice ili kuglice koje lagano spljoštite.
3. Prženje
Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Pržite uštipke 3–4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Nakon prženja stavite ih na papirni ubrus da upije višak ulja.
Savjeti za bolji ukus
- Dodajte kim ili korijander za aromatičniju notu.
- Umjesto običnog brašna možete koristiti integralno ili zobeno brašno.
- Poslužite uz jogurt, pavlaku ili lagani umak od bijelog luka.