Kupovina tropskog voća često podsjeća na lutriju – nikada niste potpuno sigurni šta se krije ispod kore dok ne dođete kući i ne otvorite plod. Međutim, priroda nam je ostavila jasne znakove. Uz ovih nekoliko jednostavnih trikova, više nikada nećete bacati novac na neukusne i tvrde plodove.
Mango: Boja i tekstura su ključni
Mnogi griješe fokusirajući se isključivo na boju, ali kod manga je dodir jednako važan kao i izgled.
Kako odabrati savršen plod?
Tražite mango koji ima narandžasto-žutu boju. Idealno je da na kori vidite i pokoju svijetlozelenu mrlju, što je znak prirodnog sazrijevanja. Najvažniji test je lagani pritisak: savršen mango treba biti blago mekan pod prstima, tako da ostane mali trag pritiska. To znači da su šećeri unutar ploda dostigli svoj vrhunac.
Šta izbjegavati?
Preskočite plodove koji su potpuno zeleni i tvrdi poput kamena. Iako mango može dozreti na sobnoj temperaturi, ti plodovi često ostanu vlaknasti i manje slatki. Ako napravite grešku i kupite pretvrd mango, morat ćete čekati danima, a rezultat i dalje nije zagarantovan.
Mangostin: Tajna je u “cvijetu” na dnu
Mangostin se često naziva “kraljicom voća”, ali njegova debela kora krije tajnu koju možete pročitati sa donje strane ploda.
Broj latica otkriva unutrašnjost
Okrenite mangostin naopako i pogledajte drveni oblik cvijeta na dnu. Pravilo je jednostavno: više latica znači više komadića mesa unutra. Također, veći broj segmenata obično ukazuje na manje sjemenki i slađi ukus.
Izbjegavajte plodove sa malo segmenata
Ako cvijet na dnu ima samo četiri ili pet latica, to obično znači da je kora deblja, a unutrašnjost siromašnija plodom. Takvi plodovi često imaju krupne sjemenke koje zauzimaju prostor namijenjen ukusnom, bijelom mesu.