Ako tražite brz, zdrav i zasitan doručak, ovi zobeni palačinci su savršeno rješenje. Mekani iznutra, zlatni izvana i puni prirodne energije, pripremaju se bez bijelog brašna i dodatog šećera. Idealni su za užurbana jutra, ali i kao lagani obrok ili topla užina tokom dana. Njihova tekstura i blagi okus pružaju onaj pravi domaći osjećaj, a gotovi su za samo nekoliko minuta.
Sastojci i priprema smjese
Ovaj recept koristi jednostavne, hranjive sastojke koji će vas dugo držati sitima. Zobene pahuljice su bogate vlaknima, jaja daju proteine, a mlijeko i maslac doprinose mekoći i punom okusu.
Sastojci:
- 2 šolje zobenih pahuljica (220 g)
- 1/2 kašičice soli (3 g)
- 4 jaja
- 1 šolja toplog mlijeka (250 ml)
- 3 i 1/2 kašike otopljenog maslaca (50 g)
- 1 kašika ekstrakta vanilije (ili vanilin)
- 1 šolja vode (250 ml)
Zobene pahuljice sameljite u blenderu dok ne dobijete fino brašno. Dodajte jaja, mlijeko, vodu, otopljeni maslac, so i vaniliju, pa sve izmiksajte dok smjesa ne postane glatka i srednje gusta. Ostavite je da odstoji jednu minutu kako bi zob upila tečnost.
Pečenje i ideje za serviranje
Zagrijte tiganj na srednjoj temperaturi i lagano ga premažite maslacem ili uljem. Sipajte manju količinu smjese i pecite palačinke 1–2 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnu boju.
Ove zdrave palačinke možete poslužiti uz svježe voće, jogurt, med ili orašaste plodove. Savršene su i same, jer imaju prirodno blag i ugodan okus. Lagane, hranjive i brze – idealan izbor za svaki dan.