Umiješajte naribani krumpir, izmrvljenu slaninu, nasjeckani cheddar sir, parmezan, brašno, prašak za pecivo, sol, crni papar i mladi luk (ako postoji). Miješajte smjesu dok se potpuno ne sjedini.
Napunite kalup za muffine.
Ravnomjerno rasporedite smjesu krumpira među pripremljene kalupe za muffine, lagano pritiskajući da se smjesa zbije. Nastavite s pečenjem muffina:
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok vrhovi ne dobiju zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu.
Ostavite muffine da se ohlade u kalupu pet minuta prije nego što ih prebacite na rešetku. Treba ih poslužiti dok su topli.
Preporuke za posluživanje.
Za umakanje dodajte kiselo vrhnje ili grčki jogurt. Poslužite uz kajganu kako biste napravili obilan doručak.
Začinite ljutim umakom ili kečapom kao međuobrok. Alternativno, poslužite kao prilog uz pečenu piletinu ili odrezak.
Uključite u kutiju za ručak za praktičnu opciju obroka u pokretu.