Ova domaća turšija je pravo otkriće! Recept je jednostavan, bez konzervansa, a povrće ostaje hrskavo, osvežavajuće i blago kiselkasto — baš kao što su pravile naše bake.
Savršena je kao prilog uz ručak ili kao lagana zimska salata puna boja i ukusa.
🥬 Sastojci za turšiju:
- 2 kg kupusa
- 500 g šargarepe
- 1 velika glavica karfiola
- 5–6 crvenih paprika
- 2–3 lista kerviza (može i peršunov list)
Sve povrće iseći na manje komade i staviti u veliku posudu.
🍶 Marinada za turšiju:
- 2 šolje ulja
- 2 šolje sirćeta
- 2 kašike šećera
- 3 kašike soli
U šerpi sve prokuvati oko 5 minuta, dok se šećer i so ne rastope.
Vrelom marinadom prelij povrće, poklopi posudu i povremeno promešaj.
Već sledećeg dana turšija je spremna za jelo – hrskava, blago kisela i osvežavajuća!
❄️ Kako sačuvati turšiju za zimu:
- Steriliši tegle i napuni ih turšijom.
- Prelij istom marinom dok sve ne bude pokriveno.
- Zatvori i čuvaj na hladnom, tamnom mestu ili u frižideru.
Ovako pripremljena turšija može trajati i nekoliko meseci, a zadržaće svežinu i hrskavost.
🌿 Saveti:
- Dodaj par zrna bibera ili belog luka za bogatiji ukus.
- Povrće ne kuvaj, već ga samo prelij vrelom marinom.
- Za blažu varijantu koristi jabukovo sirće.
📌 Ključne riječi za SEO:
domaća turšija, recept za turšiju, turšija za zimu, brza turšija, povrće u sirćetu, hrskava turšija, zimnica recept